朋友明兒要去廣東，我們相約今晚在廈門吃頓好的
我帶她來後埭溪路的禾祥美食中心，這裡也算是個廈門民間美食的發源地了
只是這幾年隨著舊城改造和人口遷移，整體的風光已不比當年
但是，依然有一些品質和口碑具佳的老店堅守
因為很多老廈門甚至功課做得深的遊客都會專程趕過來，就為一頓澎湃的海鮮
來來海鮮大排檔，就是這樣的一家老店，在如今的禾祥美食中心，屬於絕對的扛把子
位置很好找，就在禾祥美食中心的入口處，左右兩邊的店面都是他們家的
超大的活鮮池、冰鮮櫃、明碼標價的菜品牆，幾眼煤氣灶上正滋滋作響的焗著巴浪魚和小管……一切都是熟悉的模樣，這就是廈門大排檔該有的樣子，客人入店前先在這個區域駐足，點菜的同時還學習各種海鮮知識，認識形形色色的海鮮。
富貴蝦，有半個手臂那麼長，那麼粗大。看一眼就壓抑不住嘗鮮的衝動。一斤458元，一隻差不多7兩，300元左右，這足夠在廈門吃一頓品質不錯的自助了。不過，我們還是大氣的點了一盤，華麗麗的10隻，7斤2兩，3300元。做法只是簡單的清蒸，上桌時搭配剪子，我剪開背蓋，掀開後，白皙的蝦肉，蓋著一層淡粉的紋理，明晃晃的就在眼前，這絕對是對味蕾的一次暴擊，對人性的一次考驗。我迫不及待的雙手抓起，頂著正中間的蝦肉塞進嘴裡，厚實、飽滿、鮮甜，比龍蝦肉更贊、更過癮。
很多東西，擁有過了，你才會知道她的美妙！這蝦爬子雖然貴了些，但偶爾吃一吃，值得啊，人均一天的伙食費都要650元了，吃這個，還是吃得起的啊。
菜蟹，品質也極好，從對切的橫截面就可以感受到。膏黃模糊了蟹肉，入口鮮甜細嫩，帶著一點點軟糯，香。
黃椒焗小管，這也是店裡的招牌，菜好看，味道也不錯，點單率奇高。黃椒其實不辣，新鮮的小管彈牙脆口，好吃。當然，如果你想體驗有半米長的大管，也可以試試不同的做法。
大午魚，午魚以肉質細膩軟嫩著稱，搭配姜、蔥、蒜，簡單的干煎。筷子輕輕一動，魚皮微微的風乾焦脆一夾就破，軟嫩的魚肉用勺子接住，送入口中，很少有人不拍手稱好。
沙蝦，簡單的白灼，搭配店裡調製的秘制醬汁，異常的甜。
來來除了品質很不錯的海鮮，還有一些店裡的招牌菜，比如芋泥酥、繡球菌一品湯、閩南海蠣飯、雜糧煮中鮑、鮑汁豆腐等等，都是基本不會踩雷的出品。
最後，我還想推薦 鹽焗鴿子，錫箔紙包裹著，鴿子的焦香酥脆真的驚艷到我了，一桌都是海鮮，這一味有點鶴立雞群，異常出彩了。
今天，我們超標點了不少好料，這樣一桌下來5000多元，整體人均是高了些。不過扣除富貴蝦和蔡蟹，也就1000左右。當然，海鮮大排檔都是豐儉由人的，重點是食材要好，吃得才過癮，你說呢？