8款地道廣東煲靚湯做法~除了第一道，其它都沒喝過

10款地道廣東煲湯做法，

簡單又不失美味，趕緊學起來！

1

紅蘿蔔燉豬骨

原料：紅蘿蔔，豬骨，鹽，清水各適量

做法：

1、將紅蘿蔔去皮後切成小塊，豬骨切成一塊塊

2、將紅蘿蔔和豬骨放入燉鍋，加入適量清水，大約燉半小時後，用鹽調味即可食用。

2

豬骨燉菱角

原料：豬尾，菱角，香菇，蔥段，鹽，雞精，胡椒粉，清水，食油各適量

做法：

1、豬尾切成一小段，香菇用清水泡軟，姜角用開水滾5分鐘後剝去外皮

2、豬尾放入燉鍋，加入清水，鹽少許，燉1個半小時至軟爛

3、放入菱角、香菇用油略炸後放入燉鍋內，再燉30分鐘左右

4、開鍋後放入蔥段、雞精、胡椒粉即可

3

陳皮老鴨湯

原料：老鴨，陳皮，鹽，雞精，清水各適量

做法：

1、將老鴨斬成一小塊塊，陳皮切成一條條粗絲

2、將老鴨，陳皮一起放入燉鍋內，加入適量清水，燉至2小時至鴨肉軟爛

3、開鍋加入鹽，雞精調味即可。

4

魚頭燉芋頭

原料：魚頭，芋頭，姜、蔥、紅辣椒，材鹽、雞精、胡椒粉各適量，上湯，食油

做法：

1、魚頭去鱗、鰓後切成大塊後洗千凈

2、芋頭削去皮，切成塊；將辣椒切小片，蔥切段

3、起鍋熱油，放入魚頭略煎至金黃

4、把魚頭、芋頭放入燉鍋內後加入上湯，撒下辣椒、蔥、姜燉制30分鐘

5、開鍋後撒上鹽、雞精、胡椒粉即可

5

薏米百合瘦肉湯

原料：薏米，百合，豬瘦肉，鹽、雞精、清水各適量

做法：

1、薏米、百合洗凈；豬瘦肉切小方粒

2、將所有原料放入電燉鍋內，加入清水燉制1小時

3、開鍋後食用時用鹽、雞精調味則可。（也可以放入幾顆紅棗一起燉）

6

桂圓燉子雞

主要功效：這個湯適合思慮過度、勞傷心脾、氣血虛弱、失眠健忘的人有一定功效

原料：桂圓，子雞，姜、鹽、清水各適量。

做法：

1、桂圓用清水洗凈；子雞宰殺、褪毛、去內臟、洗凈

2、將桂圓、子雞、姜放入燉鍋內，加入適量清水後燉制2小時

3、食用時用鹽調味則可。

7

牛肉參芪淮山湯

原料：牛肉，黨參，黃芪，淮山，浮小麥，白朮15克，紅棗10枚，生薑10克，鹽適量，清湯

做法：

1、將牛肉切小塊，藥材、配料洗凈備用

2、用熱水先將牛肉燉下，再將其他用料放入燉鍋

3、加入適量清水，燉制2小時後，加鹽調味即可

8

海參燉雪梨

原料：石參，冰糖，雪梨，開水，生薑，蔥，紹酒各適量

做法：

1、將海參片成薄片後用開水加入生薑一片，蔥一根，紹酒一湯匙，滾沸5分鐘倒出。海參用清水洗乾淨，待用

2、雪梨洗乾淨後切成4瓣，去除梨芯（雪梨不用去皮）

3、把冰糖、雪梨放入燉鍋內，加入開水，燉半個小時左右

4、加入海參再燉20分鐘即可