吃1個它，等同於吃10個蘋果，20個梨，一元一斤，每家吃得起。「它」是什麼呢？它就是土豆。其實說起土豆大家都並不陌生，這個菜可謂是我們日常經常可以看到的一道菜品，不僅僅是因為它的美味，更是因為它的營養價值，它含有豐富的維生素C、維生素B、鈣、胡蘿蔔素等營養物質，對人的身體有著十分巨大的作用。今天小編做的是雞叉燉土豆，十分的美味與好吃，那麼這樣一道美味的菜該怎麼做呢？下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
雞叉燉土豆
By 冬兒媽媽
配料：
雞叉 500克、土豆 2個、生抽 2勺、蔥姜 適量、八角 2個、粗鹽 適量、白糖 1勺、干辣椒 2個
烹飪步驟：
1.放入黃酒焯一下雞叉
2.鍋中放油炒雞叉放入蔥姜大料和干辣椒，炒出香味
3.放入生抽炒上色
4.添加.開水燉制
5.燉熟放入鹽白糖調味關火
6.營養好吃
烹飪小貼士：
1.看形狀圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖喱。表面過於凹凸不平的避免購買。
2.看表面挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。
3.看顏色要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。
你還有其他做土豆的方法嗎？
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