秋天來臨了，是不是不知道該吃什麼了，吃慣了那些平常的食物，是不是想換換口味了，為了家人的營養需要購買一些營養價值含量高的食物，這樣才有利於家人身體健康，現在有種菌類食物8元一斤，比較貴可是裡面卻含有17種胺基酸，營養豐富，很適合家中的老人和孩子，你知道是什麼菌類嗎？這菜8元1斤，比較貴，但營養價值豐富，非常適合老人和孩子。這種菌類就是杏鮑菇，大家對它應該不陌生，畢竟生活中也會經常吃到它。將杏鮑菇和胡蘿蔔、豬肉配在一起，分別將它們切成丁狀進行翻炒，顏色相當好看。那接下來就和小編我一起來學習製作這樣一份杏鮑菇燒三丁吧！

杏鮑菇燒三丁

By 超凡家廚

配料：

杏鮑菇 1根、胡蘿蔔 1根、豬肉 100克、蔥 少許、蒜 1瓣、生抽 2勺、料酒 2勺、蚝油 1勺、澱粉 2勺、胡椒粉 少許

烹飪步驟：

1.杏鮑菇清洗乾淨，胡蘿蔔削皮。

2.杏鮑菇、胡蘿蔔、豬肉切丁，蒜切片，蔥切末。

3.豬肉丁用生抽、胡椒粉、澱粉腌制。

4.胡蘿蔔用焯水。杏鮑菇口感偏硬，所以胡蘿蔔可以多煮一會。

5.熱鍋加油，先放蔥蒜和肉，再放杏鮑菇，，炒制一會。

6.用料酒，生抽，蚝油，加少許水調成醬汁，放入鍋內。

7.杏鮑菇變色後放入胡蘿蔔，在放入水澱粉勾芡。

8.小火收芡。

烹飪小貼士：

1.杏鮑菇是比較吸油的一種菌類，所以油需要可以多放一點。不用擔心油會過多，裡面還有豬肉，豬肉也比較傷油；

2.也可以換成其他自己喜歡的蔬菜，根據個人口味來選擇；

3.杏鮑菇，又名刺芹側耳，肉厚、脆嫩，被稱為「平菇王」、「乾貝類蘑菇」，有杏仁味，適合保存、加工，深受人們喜愛。它營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫；

4.製作簡單，食材也相對比較簡單，新手也可以很容易上手。

你有沒有吃過這樣的杏鮑菇呢？

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