31年老店!被老南山人藏匿的市井滋味

2019-06-11   蛋糕美食

桃園地鐵站與大新地鐵站之間,桃園路和常興路的交匯處,藏著這樣一家店。

店不大,菜品少,30多年來,只賣幾樣東西,卻有很多人推薦,每天一波一波尋味而來,等位的人站滿了門口。

甚至從北京來深圳出差的小夥伴都知道……

小編我特別好奇,是一家怎樣的美食讓大家如此惦念?

店面不僅有點舊,而且並不顯眼,還被一棵樹遮擋大半個招牌~

31年的老店,環境就沒什麼說的了,裝修比較接地氣,依舊保持原有的風貌。

雖然店面看上去不起眼,但是生意卻異常火爆,小編我下午三點到店的時候,店裡幾乎還是滿員。這讓達妹越發好奇,到底有多「好好味」~


店裡牆上掛著手寫的菜單,情懷滿滿。價格也十分美麗,最便宜的7塊,最貴的也才22塊。


做的東西,是實實在在的「家作味道」,麵條是自己做的,雲吞自家包的,粽子也自家產的。

既然是面家,達妹首點的當然是面!這裡用的是鹼水面,每一根都極其的細。


撈麵偏干,一上來就要馬上拌開,放不久就會纏到一起。麵條充分吸收了蚝油的鮮味,如果覺得干,可以就著贈送的清湯一起吃。

牛腩煮得很入味,吃起來滿口醬香,彈性十足。再來一大勺香滑的蚝油,十分美味。


如果覺得撈麵味淡,可以加上小店自製的辣椒醬加持,達妹必須說這是達妹我今年吃過最好吃最香的辣椒醬。




百搭的萬能佐料,配面、配粉都很好吃,以致經常有人「不問自拿」,使得老闆不得不貼出告示……

肉粽跟雲吞一樣,都是現場現包,阿姨們手速驚人。其他阿姨說下邊這位阿姨,是她們手速最慢的一個阿姨。

雲吞10元至15元一份,也可以跟面混搭雲吞麵,也可以單點。個頭不大,一口一個!

每個雲吞被煮熟了之後都變得有些透明,粉嫩嫩的肉餡在裡面,真的太吸引人了!肉餡不會太綿還有一點嚼勁,十分入味,湯汁卻十分清爽,特別開胃。

豬腳姜醋蛋,這是店裡最貴的一道,22元/份,酸酸甜甜特開胃。


豬腳肉質入味又不油膩,而且處理得很乾凈。


雞蛋也鹵得十分入味,雞蛋白外脆內糯,蛋黃口感綿密。這時再喝一碗姜醋湯,簡直滿足到上心口。

手工肉粽,以前還有分有蛋黃和沒有蛋黃兩種,現在忙不過來了直接上一種。


粽子入口味道很淡,但是越吃越香,因為裡面的肥豬腩肉的油都滲入到米和豆子裡面了。


吃粽子怕乾的話,可以來一碗海帶綠豆沙,他們家的海帶綠豆沙喝起來完全沒有腥味,入口只有滑滑的口感,綠豆被燉的化掉了,特別消暑解渴!!

從1987到2018年,裝滿情懷的老字號,很多人一直吃到現在。在店裡的工作阿姨和叔叔也基本都有十年以上的工齡了。


靠著普通的食物能堅持31年,甚至不斷有人假冒,讓人不得不佩服。


其實剛到店坐下時,看到店裡居然有惱人的蒼蠅,我其實想拔腿走的。但是吃完卻想著「下次再來」。

我想可能是

清新勁道的鹼水面

湯頭寡淡但鮮美的雲吞

酸酸甜甜的豬腳姜醋蛋

鬆軟糯香的肉粽子

······

這份舊味道

仿佛讓我回到了無憂無慮的小時候

雖然東西不特別也不驚艷

特意為它跑很遠又覺得些許的不妥

但是如果沒有嘗過的你

有時間可以來這家店試試

也是挺好的

南山還有家美食——馬卡烤箱

幾乎從小就吃這家的蛋糕長大的,在南山長大的朋友都知道,過生日了就可以去馬卡烤箱。一直到現在,南山有了很多蛋糕店選擇,但是很多人依然選擇這家蛋糕店。

這家店從一開始只是街坊鄰居幫襯。

這家店和市面上的店鋪不一樣,他們堅持只做裸蛋糕,而且還是保持著手工蛋糕工藝。

這家店位於南山南頭,附近都是街市,來的都是街坊鄰居。老闆是香港人,跑來大陸做甜品,一做就是十幾年,到現在都還是粵語說的比較流利。

無任何添加劑,更加低糖,更加健康。相信你們也一定會喜歡吃這一口。

關鍵詞:純動物乳脂奶油,百分百新鮮水果,拒絕果醬和添加劑,檸檬汁蓬髮純手工烘焙,天然食材萃取顏色。馬卡烤箱的蛋糕要求當天製作當天售罄,也一定要當天吃完,因無任何防腐劑,無法保存至第二天。

最佳賞味期限是蛋糕出爐後放置於冰箱內冷藏半小時,儘快食用。另外,他們所使用的面積,牛奶、糖等等原料統統來源於海外。

迫不及待嘗一口,戚風蛋糕入口的綿密與新鮮草莓和淡奶油完美融合,層次豐富的口感驚艷著味蕾,讓人忍不住再來一口!

並且馬卡烤箱的裸蛋糕,不僅有冬季不容錯過的草莓裸蛋糕,更有原味芒果裸蛋糕、還有豐富的下午茶甜品系列等。

總有一款裸蛋糕好滋味,適合不那麼愛吃甜的你!

給爸爸訂的蛋糕,要低糖、低脂、奶油不要太甜膩,新鮮健康還要好吃,我想只有馬卡烤箱的裸蛋糕最合適爸爸的口味。

我爸超帥

目前這家馬卡烤箱還給騰訊、恆大地產、華為供應下午茶甜點喲

老闆的聯繫方式在這裡!

舔屏不如直接勾搭

由於純手工製作每天限量

所以建議大家提前聯繫老闆訂購哦

(全深圳配送上門)公眾號直接搜索:馬卡烤箱