#開始記日記#1519 揚州香格里拉酒店「香遇大師」晚宴
2021/03/27 星期六 揚州
早飯時，曉東拿了一瓶酒過來，倒了個滿杯和妖哥喝了。妖哥紅著臉說他的第一次早酒在揚州給了陶曉東。第二杯倒上時，妖哥已經有些怕了，恰巧霍權來了，順手把分酒器倒滿了，和曉東喝了。妖哥舒了一口氣，救星來了，不怕曉東繼續灌他了。
早餐先走一個。
救星霍爺來了。
窗外就是瘦西湖，春意盎然，水波蕩漾。想到北京又是沙塵天氣，慨嘆著還是南方好呀。
趣園茶社的點心很好吃，各種包子和麵食。雖然吃下去肯定碳水超標，可還是忍不住吃了。特別是那個千層油糕，香香甜甜，吃起來特有幸福感。
蟹肉包
鮮肉蒸餃
燒賣
素菜包
10點多開了個會，12點吃中飯。早餐吃的多了，午飯不太想吃，跑到喜客彪哥、seven、單眼他們吃飯的房間吃了一小碗米飯後去茶室喝茶。14點，揚州香格里拉酒店接我們的車到了，收拾行李告別揚州迎賓館，黑珍珠活動結束了。
上午天氣還挺好的，下午陰天了，還有風。和揚州香格里拉酒店高總坐在室外喝茶聊天，沒一會兒功夫就有些坐不住了。雖然酒店為我們準備了大衣，可還是有些涼意。轉到大堂坐下，有人按摩放鬆，有人去修腳解痛。我去體驗了一把刮臉。高總說，揚州刮臉講究是72刀半完成。腦門十二刀，眼睛部分十刀，面部五十刀，最後那半刀給了鼻樑。
很多老物件都是酒店淘回來的。這把椅子就是從山東找來的，整修翻新，現在派上了用場。
閉著眼睛感受剃刀在臉上滑過，開始時有點害怕，腦子裡出現了黑幫片中大佬在刮臉時被剃刀割破喉嚨的畫面，慢慢適應了，舒服的快睡著了。
晚上是這次活動的重點，小米老師是這樣記錄的：
揚州香格里拉酒店【香遇大師】香宮大師春季菜品鑑晚宴，由周曉燕大師領周家軍、侯新慶大師、朱逸飛大師聯袂締造一席晚宴。酒店集團對淮揚菜發展極其重視，26樓設有周曉燕大師工作室，更是希翼將侯師傅的餐飲神話進行深度推廣和傳幫帶。董老師更將各路全國美食圈好友一眾齊聚協力宣傳推廣淮揚菜。
冷菜
香釀熗草蝦：酒香瀰漫蝦肉回甘。
魚子醬拌雙脆：螺片海蜇口感爽脆魚子醬咸香。
廣陵鹽水鵝頭：老滷水濃香沁入鵝頭。
巧拌香棒豆腐
醬汁鮑家芹萊：鮑芹的香氣滿口清新。
麵筋春韭螺肉：春韭的記憶就是春天裡的味道。
熱菜
酸湯拆燴魚頭羹：貴州酸湯木姜子提味，卻又有淮揚菜的經典拆燴魚頭做主角，又把菜系的廣度縱橫拓展。
高郵湖一鍋鮮、一鍋濃汁馥郁。
花膠獅子頭燉鱷龜：獅子頭肉鬆軟濃香龜肉軟彈，盛出後似打邊爐一般再下花膠和豆苗一個軟嫩一個脆甘。
芝麻泡菜牛肉：牛肉香芝麻香慢慢咀嚼滿口香。
蜜汁煎荔浦香芋：皮脆肉鬆軟熱燙噴香。
白汁菊黃豚：河豚肉質鮮嫩多汁。
三丁艾草青團：一口軟嫩咸香的清脆。
薺菜菜豆瓣春筍：春筍清脆薺菜香豆瓣糯。
泉水江南三草：新鮮的三種青菜互補顏色與味道，一筷子就是春天的味道雨後清新，湯清味美火候拿捏極佳。
黑椒裙邊炒飯：黑胡椒噴香裙邊肥腴米飯熱燙蒸騰，一碗香。
香草奶油冰淇淋配混合果醬；一口甜蜜完美收官
暖日凝花柳，春風散管弦。廣陵春日裡顏色都是嫩的。感謝大師們的努力，我們感受到了。周家軍人才濟濟，淮揚菜更是宏圖霸業啊。
九點多，大家出去宵夜。渡江路陳氏鴨血粉絲湯，一碗面，一碗湯，吃好了，收到一張違停罰單，回酒店睡覺。
麻油干拌面。
青椒肉絲拌面
鴨血粉絲湯
腰花湯
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