有一段時間沒有分享早餐了，大家是否有想念呢？這段時間天氣越來越冷了，早上特別不想起床，不過沒法，孩子要上學，為了孩子吃好，抗餓，還保暖，早餐還得營養豐富又美味。今天整理了8道最近孩子愛吃的早餐，簡單美味，營養豐富，孩子也愛吃。一起來看看吧，若是喜歡，可以收藏起來，每天一道換著做給孩子吃！
堅果黑米饃
材料：黑米麵粉，堅果仁80克，黑白芝麻20克，酵母4克，白糖5克，清水165克
做法：
1、溫水加入酵母拌勻，倒入麵粉中，用手揉成光滑的麵糰，放置溫暖的地方發酵；
2、堅果仁用刀切碎，有點顆粒感就可以；
3、發酵好的麵糰取出，放案板上揉光滑，撒上麵粉，用擀麵杖將麵糰擀成長方形的面片，中間撒上堅果碎和芝麻，然後捲起來捏緊，兩端對接收口，整形成一個中空的圓環。
4、蒸盤底部墊上油紙，放上整形好的黑米饃，醒發20分鐘；
5、冷水入鍋，中大火蒸15分鐘，關火再燜五分鐘，這樣美味好吃的黑米饅頭就可以出鍋了。
紅棗小米南瓜糊
食材：南瓜60克，小米20克，紅棗2個，清水300毫升
做法：
1、南瓜削皮洗凈切丁，紅棗去核切塊，小米淘洗乾淨
2、所有食材倒入破壁杯中，加入清水，蓋上蓋子，按下開始鍵，指示燈停在米糊鍵上
3、開啟破壁功能，大約25分鐘，米糊就做好了，香濃醇香順滑，很好喝！
山藥抹茶蛋糕卷
材料：雞蛋4個，細砂糖40克，低筋面50克，牛奶50克，玉米油40克，抹茶粉8克，檸檬汁5滴，山藥200克，白糖10克，煉乳15克
製作過程：
1：蛋清和蛋黃分離，蛋黃中加入白糖，用蛋抽攪拌均勻，放入玉米油和牛奶拌勻；
2、麵粉和抹茶粉過篩到蛋黃液中，攪拌成細滑無粉粒的麵糊，
3、蛋清中滴幾滴檸檬汁，用打蛋器高速打發，分三次加入白糖，提起打蛋頭，有大彎鉤時即可。
4、取1/3的蛋白霜放入抹茶蛋黃糊中，翻拌均勻，拌好的蛋糕糊倒入餘下的蛋白霜中，翻拌和切拌的方式翻拌均勻
5、28*28的金盤鋪好油紙，將蛋糕糊從高處慢慢地倒入烤盤中，用刮刀整理平整，再輕輕地震破表面的氣泡，放入烤箱中層185度烘烤15分鐘。
6、山藥切塊，放入蒸鍋中蒸熟，加點煉乳和白糖壓成山藥泥
7、蛋糕取出，用力地摔在桌子上，震出蛋糕的熱氣，並取出撕掉油紙，放在網架上放涼。
8、將山藥泥塗抺在蛋糕上，借用擀麵杖將蛋糕捲起，兩端油紙收口，定型半小時以上取出，切段或切小塊即可。
肉末豆腐蒸蛋羹
食材：豆腐半方，土雞蛋2個，肉末適量，豌豆1把，生薑5g，蔥2根，清水適量，食用油，鹽，料酒，豆瓣醬，生抽，白糖
做法：
１、豆腐切小塊，生薑切細末，蔥切蔥花；豆腐塊放入碗里，加1小勺食鹽，倒入開水浸泡10分鐘；
2、雞蛋打入豌豆，加少許鹽，筷子打散，加入適量的溫水拌勻，水量大約是雞蛋液1.5倍量；
3、豆腐塊撈出放入碗中，放入一把嫩豌豆，然後將蛋液過篩到碗里；
4、鍋里燒水，水開放入雞蛋液，大火蒸15分鐘。
5、另起油鍋，放入姜、蔥白爆香，肉末炒至變色，加料酒、豆瓣醬和生抽翻炒，少許白糖調味，關火。
6、雞蛋羹蒸好後取出，將炒好的肉末放上，撒點蔥花即可。
南瓜花捲
食材：老南瓜200克，白糖15克，酵母3克，麵粉220克
做法：
1、南瓜削皮洗凈，切片放入鍋中蒸15分鐘，取出加白糖壓成泥，不燙手時放入酵母拌勻
2、麵粉放入南瓜泥中，揉成光滑的麵糰，放置一旁醒發15分鐘。
3、醒好的麵糰放在面板上，揉至光滑，撒上乾麵粉，用擀麵扙擀成長方形面片
4、麵皮上刷一層食用油，從底部開始向上捲起來，卷緊實一些，再稍微搓一下
5、用刀切成梯形塊，麵糰上邊窄的一面朝上，用筷子一壓，一個好看的花捲就出來了
6、花捲移到蒸鍋里，醒發變大，冷水上鍋蒸15分鐘，關火燜3分鐘，即可取出食用。
鮑菇牛肉醬面
食材：牛肉200克，杏鮑菇1條，紅燈籠辣椒3個，生薑一大塊約30克，大蒜50克，黃豆醬，甜麵醬適量，料酒適量，鹽適量，熟芝麻20克，菜籽油200克
做法：
１、牛肉切大片，改刀切條再切丁，杏鮑菇切同樣的大小，紅椒去蒂去籽切小丁備用（吃辣的朋友可以用線椒或小米辣），生薑和大蒜剁末備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入杏鮑菇，炸至微黃撈出控油，再牛肉放進油鍋中炒，一直炒到牛肉粒表面有點微黃，顏色變深撈出
3、將姜蒜末放入鍋里，中火一直不停地翻炒，再放入辣椒丁，牛肉粒和杏鮑菇丁一起倒進鍋里，再中火炒大約十來分鐘
4、放入適量的料酒，黃豆醬和甜麵醬，適量的鹽翻拌均勻，小火熬煮5分鐘，最後放上白芝麻，翻炒均勻即可出鍋
5、水開放入麵條煮熟撈出，放上一勺鮑菇牛肉醬，暖胃又解饞！
南瓜紫薯餅
食材：老南瓜，紫薯，糯米粉，白糖，煉乳，白芝麻
做法：
1、南瓜、紫薯切片，放入盤中入蒸鍋中蒸熟
2、取出，分別裝入兩個碗中，南瓜中加少許白糖拌勻，用勺子壓成南瓜泥，再加入適量的糯米粉揉成軟硬適中的麵糰，紫薯中加入煉乳拌勻。
3、南瓜麵糰搓長條，分成小劑子，紫薯也分成相同劑子的量。
4、南瓜麵糰搓圓，壓扁，放入紫薯泥，像包湯圓一樣包好，放入芝麻中滾一圈，並壓扁抖掉多餘的芝麻
5、平底鍋預熱，刷一層食用油，放入做好的南瓜紫薯餅，煎至兩面金黃即可
火腿蔥花雞蛋餅
材料：雞蛋2個，蔥花一把，火腿腸一節，鹽少許，清水1勺，麵粉1勺
做法：
1、小蔥洗凈切末，火腿腸切小丁備用，雞蛋打入碗中，加少許鹽攪打成蛋液
2、加1勺麵粉拌細膩無粉狀態，放入蔥花，火腿腸拌勻
3、鍋預熱，刷一點食用油，將調好的蛋糊液倒入鍋中，攤開，中小火煎
4、煎至表面凝固，翻面再煎一分鐘取出，切塊裝盤即可。
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