折多山，海拔4298米，是騎行318川藏線必須跨越的第一關，翻過了這座山，就代表你已經進入了藏區。對很多趁著暑假想瘋狂一把，買了山地車、衝鋒衣就上路的少年來說，折多山是第一個挑戰，爬上了這座山，找上你的除了身體上的疲憊，還可能有不期而至的高原反應。
很多攻略都推薦，在入藏之前要提前一個月吃紅景天，可說走就走的旅行，哪會做那麼多準備工作。除了在途中讓身體慢慢適應高原缺氧的惡劣條件，你還可以用下面這些藏族美食作為輔助。
過了折多山，你會進入康定市水橋村，整個村子沿著318國道呈帶狀分布。這裡是藏區的門戶，所有進藏的路線都在這裡彙集然後分散。近幾年，水橋村的村民依靠發展特色民宿脫了貧，但其實，這裡最值得點贊的，是你進入藏區之後，第一時間就能品嘗到的正宗藏家美食。
一碗滾燙的酥油茶，是抗高反的不二選擇，藏家人飲茶始於2000多年前的茶馬古道，藏族人民視茶為神物，他們有個說法叫寧可三日無糧，不可一日無茶。這和他們的飲食習慣直接相關，因為平時多吃乳品和肉，茶作為維生素的來源，重要性可想而知，現在藏區經濟條件好了，隨時都能吃到新鮮蔬菜，但喝酥油茶的習慣一直保存至今。
喝酥油茶，得配糌粑。糌粑在藏語裡的意思是炒麵。顧名思義，它是新鮮的青稞洗凈、晾乾、炒熟、磨粉做成的，糌粑的最後一道製作過程直到今天依然非常傳統，主人會擺上炒好的青稞粉，然後用加上少量的酥油茶、奶渣和糖攪拌均勻，用手捏成團。我們這次非常有幸，水橋村村長的女兒親手為我們做了糌粑，味道自然是不用提的美。
這兩樣東西吃下肚子，渾身都暖洋洋的，翻越折多山時因為下雨受的凍，和讓高原反應搞得昏昏沉沉的腦袋都瞬間滿血復活。它們能抗高反的原因其實很簡單，高熱量，高糖，讓身體迅速吸收，同時酥油茶的溫度能極大緩解你疲憊的身體狀態和緊繃的神經，整個人瞬間就放鬆了。
在水橋村，還有一種只有木雅藏族特產的酸奶奶酪，味道是真的酸，不過蘸點白糖吃的感覺就不一樣了。另外，青稞粉可以直接吃，主人家還會給你端上來黃澄澄的酥油，一餐下來吃得身心舒暢，相信我，接下來你們騎行318川藏線的路，一定會比之前預想的，要順利很多很多。