韭菜具有健胃養胃、醒腦提神、補腎助陽、止汗固澀、固精等功效，但是很多人不會做，其實用韭菜能做出很多美味的美食，如韭菜盒子就是一個知名的快餐主食。下面教你怎麼做：
韭菜盒子的做法
配菜：
麵粉500克
粉絲 50克
韭菜500克
鹽50克
蚝油50克
香油50克
白鬍椒粉50克
蝦皮 50克
雞蛋3個
溫水 一碗
1、準備工作，把雞蛋打碎倒入碗中攪均勻後炒熟剁碎，韭菜洗凈後切碎，粉條煮熟切碎。然後把韭菜，雞蛋，粉條，香油，蚝油，蝦皮，鹽，白鬍椒粉一起拌勻備用。
韭菜洗凈後切碎
雞蛋炒碎
粉條煮熟切碎
加調料拌一起
2、和面階段。麵粉加入熱水用筷子攪拌均勻。水要慢慢加，慢慢攪拌。然後把用手揉成麵糰，揉成一個圓形光滑的麵糰放到面板上（或放盆里也可）醒面20分鐘。
和面
揉麵糰醒面20分鐘
3、麵糰切成小面劑子，擀成一個個薄麵皮，麵皮呈小圓餅形態，把韭菜餡和包餃子一樣，餡倒入麵皮中間，然後把麵皮對疊起來把邊緣捏緊。
擀麵皮
包餡
4、鍋內放入食用油，燒至5成熱，放入包好的韭菜盒子開小火慢煎。這樣可以讓裡面的餡可以熟透。如果火太大了，導致外面煎糊了，裡面的餡也許還是生的。一面煎3分鐘翻一個面再煎，這樣翻兩遍大約12分鐘左右就可以了。
小火慢煎
5、等韭菜盒子煎至兩面金黃就可以出鍋了。韭菜香味四溢，咬一口外脆里嫩，香味四溢，胃口大開。
韭菜盒子做起來很簡單，前期準備工作就是準備韭菜、粉條、雞蛋，加調料拌餡，和面擀麵皮，包餡，倒油小火煎，煎的過程中適當多加點油，這樣煎出來的餅色澤鮮亮、外脆里嫩。油少了可能吃起來乾巴巴的，這是一個小竅門。喜歡我就點關注，你的關注就是對我最大的鼓勵和動力，我會一如繼往創作分享美食給大家，謝謝