特別說明：

以下雞蛋價格，河北、河南、山東、江蘇、安徽等產區價格是到戶價（養殖場賣雞蛋的價格），北京、上海、廣東等銷區價格是批發市場接貨價。

一、蛋價先跌後漲 高位震盪

上周是蛋價的震盪期，先跌後漲，累計漲跌幅基本相當。

截至7月21日，全國均價4.71元/斤，較一周前持平；主產區均價4.51元/斤，較一周前跌0.03元/斤；主銷區均價4.91元/斤，較一周前漲0.04元/斤。

上周淘雞價格繼續上調，截至7月21日，全國主產區淘雞均價6.55元/斤，較一周前漲0.15元/斤。

7月22日，全國主產區雞蛋均價4.43元/斤，較昨日下滑0.08元/斤；淘雞均價6.53元/斤，較昨日下滑0.02元/斤。

二、蛋價為何進入調整期？

1、庫存、高蛋價與終端需求的不匹配

前期蛋價的迅速反彈，以及長達2周的持續漲勢，促使市場看漲情緒濃厚，各環節均出現了一定的雞蛋庫存。而零售端已漲至5-6元/斤的高價蛋，在終端需求未明顯提升的背景下，銷量受限，終端走貨較之前出現遲緩。

2、霉變風險加重 出貨意願偏強

同時，高溫高濕天氣持續，這兩天有有升級的趨勢。

據中國氣象台預報，未來三天，遼寧中西部、華北東部、黃淮、江淮、江漢、江南、華南東部以及新疆等地將出現35℃以上高溫天氣，河北、河南、山東、遼寧、新疆等地的部分地區最高氣溫可達38～40℃。受降水影響，23日華北、遼寧等地的高溫天氣有所減弱，後期將再度加強。

雞蛋霉變風險加重，限制市場各環節的雞蛋庫存量，因此，當前市場整體出貨意願偏強，養殖戶大多隨產隨銷，而蛋商由於雞蛋質量及蛋價走弱問題，拿貨態度也趨于謹慎，對蛋價走弱趨勢有一定的加持作用。

3、部分冷庫出貨 衝擊市場

近期產區蛋價已經漲至4.5元/斤高價，局部甚至更高些，部分前期低價囤貨的冷庫，有提前出庫的現象，對當前市場造成一定的衝擊。不過，清庫存的行為，對於後市存在一定利好。

三、蛋價中秋節前上行趨勢難改

1、雞蛋供應持續低位

今年上半年，除了5月份產蛋雞存欄量出現較大幅度增長外，其他月份都沒有明顯增多。而且，根據前期補欄數據，3月份雛雞補欄量較2月份僅提升5%左右，即使近期淘雞量很有限，預計7月底產蛋雞存欄量也不會大量增多。

加上高溫環境對於蛋雞產蛋率的負面影響，7月份雞蛋實際供應量預計增量有限，仍處於相對低位，這是對於當下蛋價支撐的重要因素。

8月份預期新開產蛋雞將較之前明顯增多，不過鑒於8月也是老雞加速淘汰的階段，產蛋雞存欄量實際增量還有待觀察。因此，蛋哥認為，雞蛋供應持續低位，將持續利好中秋節前蛋價。

2、中秋備貨還不夠集中

隨著蛋價的提前上漲，實際上中秋前備貨已經陸續開啟，只是，當前更多的是冷庫存貨及食品廠備貨，數量還比較分散，中秋節前的集中備貨還未進行。

另外，升學宴，學校開學等需求利好將在後期相繼出現，從這方面來說，雞蛋需求端仍有大幅提升的契機，利好後期蛋價。

綜合來看，當前蛋價陷入調整期，主要原因還是庫存、終端高價與需求的不匹配，蛋價預計將存在一定下跌空間。不過預期時間不長，跌後仍將繼續上揚。

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