丨本文由小陳茶事原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
一直記得三伏天養胃一說。
首推羊肉。
每臨盛夏，一邊覺得外邊天氣燥熱，一邊又嫌棄空調房太冷。
偏偏李麻花是個氣血很足的人，面色紅潤，不怕冷，專怕熱。
躲無可躲，寒風邪氣直往骨頭縫鑽，凍得瑟瑟發抖。
寫稿的時候，要額外披一件外套，膝蓋處再蓋上毯子。
或許是覺得過意不去，某天，李麻花抱著一個不鏽鋼的煲湯鍋進來。
裡面裝著羊肉湯，還放了冬瓜和薏米。
喝上一碗暖暖的、清淡的羊肉湯，當真有奇效，渾身舒坦。
羊肉溫胃，著實不欺。
於是，隔三差五地，就讓食堂阿姨買回來羊棒骨熬湯，不放任何調味，用來涮菜。
不是有原湯化原食的說法嗎？一鍋好湯，配上蔬菜，幾片羊肉，大味至簡，食慾滿滿。
話又說回來，夏天多喝茶，也是很有必要的。
要知道，在我們南方沿海地區，稍微在戶外活動兩下，就是滿身大汗。
如此失水，若不及時補充水分，很容易中暑。
那麼，六大茶類中，到底哪一種才適合這酷熱的三伏天呢？怎么喝茶才不會上火呢？
這些問題，今天都會給大家一個答案。
《2》
這般炎熱的天氣，白天是「非必要不出門」。
即使必要，也不想出門，恨不得把風扇空調成天帶在身上。
近幾年的夏天，還有一個詞被頻繁提到，那就是「熱射病」。
不查不知道，一查嚇一跳。
重症中暑，居然會這麼嚴重。
學生時代覺得，如果不旅遊，不出行，不坐高鐵和飛機滿世界跑，好像就白費了一個夏天似的。
現在覺得，宅在辦公室里喝茶也挺好。
李麻花調侃道，真正的勇士，敢於直面慘澹的人生，敢於正視淋漓的鮮血，但不敢在高溫烈日出門。
我在一邊笑倒。
愛茶之人的避暑項目，必然是喝茶。
然而，上網看了一圈發現，關於夏天喝什麼茶，大家依然爭議不斷，沒有討論出一個具體結果。
綠茶派、白茶派、岩茶派、紅茶派、花茶派……
忽然想起，最早的時候，外界都在說「冬紅夏綠」，一到夏天就排擠紅茶，不帶它玩。
因為按照傳統的觀念，紅茶是全發酵的，茶性溫熱，夏天喝容易上火。
外面本來就像個大蒸籠，上蒸下熱，再喝進去熱性的紅茶，豈不是火上澆油嗎？
後來，岩茶火了，也被拉入了「夏天不適合喝的茶」這條陣線。
原因可想而知，無非是覺得岩茶焙過火，特別是中火、足火的岩茶，夏天喝火氣這麼重的茶，是要噴火的。
再後來，老白茶、老熟普，一一入列。
如此說來，六大茶類中有一半的茶，都被淘汰了。
至於剩下的，能否滿足每個人的味蕾喜好呢？很難說。
雞蛋裡挑骨頭，過於較真任性，最後只會讓自己無茶可喝。
《3》
夏天喝岩茶、紅茶、老白茶、老熟普，真的會上火嗎？
不一定。
「上火」這件事，因人而異，況且，每個人的火都不同，表現形式也不一樣。
區區喝茶，並不能引起太嚴重的後果。
按照李老爹的說法，上火有虛火和實火之分。
還舉了很形象的例子，把身體想像成是一口裝滿了水的鍋，下面的柴火越來越旺，鍋就會越來越燙，這個就是陽氣過旺，實火重。
而在柴火溫度不變的情況下，如果鍋里的水少了，鍋同樣也會越來越燙，這便是虛火重。
所以，實火可以適當喝一些清熱的涼茶，多吃苦瓜苦菜。
但如果是虛火，反而要吃一些溫熱的食物。
另外，還分為心火、肝火、胃火、肺火……原諒村姑陳是個業餘人士，無法解釋得清清楚楚。
總之，喝茶與上火之間，並沒有直接關聯。
比如，有一位茶客，他的體質比較虛弱，常年胃寒。
一年四季都喜歡喝紅茶，近些年又愛上了喝老白茶，平時就交替著喝，從來沒聽說有上火的情況。
人家的親身體驗是，好茶，越喝越舒服。
還遇到過一位茶友，一連喝了半個月的足火肉桂，雷打不動，一天兩泡，完整地沖泡十來沖水，全部喝完，結果牙齦腫痛。
後來才反饋，他本身就是容易上火的體質。
如果前一天吃了炸貨，或者吃了炒花生炒瓜子，第二天準會喉嚨痛。
不過，這種極其特殊的情況，不能代表全部。
關於上火，每個人的耐受力都不一樣，只要控制好合理的量，便不必擔心喝茶上火的問題。
更何況，現代人基本上都離不開空調，過度貪涼，更容易寒氣入體。
三伏天裡，喝點溫性的茶，能夠祛濕驅寒，對身體更有好處。
《4》
村姑陳夏天喝的茶，種類很豐富。
白茶、岩茶、紅茶，都有涉獵。
最推薦的，是新白茶。
今年的春白茶，到現在為止，已經加工好兩三個月了。
經歷了這段時間的陳化，茶多酚的物質漸漸回歸了正常的範圍，大家也不必擔心新白茶寒涼的問題。
並且，這個時期的新白茶，鮮味突出，香氣沁人心脾，很適合夏天喝。
尤其是吃完了油膩的東西，來一杯新白茶，清爽解膩，促進消化，順帶著解決了腸胃的負擔。
如果覺得食慾不好，喝一碗鮮爽的新白茶，喚醒口腔，也有助於提高食慾。
桐木的紅茶以及輕火的岩茶，剛剛上市，正是適合喝的好時候。
用沸水沖泡著喝，能嘗到最張揚外露的香氣、滋味、湯感，千萬不要錯過。
其實，夏天想要喝茶養生，最重要的秘訣就是，喝熱茶。
小時候不懂事，愛貪涼。
偶爾游完泳回來，會在三伏天裡大汗淋漓地打開一瓶冷飲降溫、祛暑、解渴。
母上大人總會耳提面命、再三強調：小心胃疼，小心肚子疼、小心氣管疼。
好像我喝下去的不是水，而是刀片。
一旦進入體內，它們就會開始群魔亂舞，對五臟六腑做一些不仁義的事情。
那換個冰鎮西瓜吃吃吧，母上大人也有說法。
先從冰箱裡拿出來，褪冰半小時再吃，要不肯定拉肚子，女孩子少吃冰的。
後來妥協了，往冰水裡摻了熱水，冷熱中和，變成一杯溫水。
其實，中國人的體質，適合喝溫熱的茶湯，讓身體發汗，新陳代謝把髒東西排出去，頓時覺得神清氣爽，快意十足。
《5》
三伏天喝什麼茶，怎么喝不上火，這個是因人而異的問題。
什麼季節喝什麼茶，從來都沒有標準答案。
不必太拘泥於條條框框，也不必危言聳聽，否則終究會無茶可喝。
比起喝哪一種茶類，更要提醒大家，泡茶的水溫。
喝溫熱的茶湯，遠比喝冷泡茶、冷萃茶更舒服，對身體有益。
管它哪個季節，管它哪個茶類，按自己喜好，喝了身體舒服，便繼續堅持下去就好。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。