還是上學的時候，忘了是初中還是高中，物理老師經常跟我們說，做題麻利點速度快點兒，墨墨跡跡的最後啥都撈不到，還要不要考好啊，你們這屆啊，是我帶過最差的一屆，真是腦袋大，當時的我們太天真，真以為我們是歷屆最差的，嚇得大氣不敢出，那時候老師都會跟你說，認真點、仔細點，慢點，有的是時間，唯獨他不一樣，我記憶深刻，現在明白了，做事兒真的不能墨跡，不然你一天二十四小時真的不夠用，特別是我這樣的人，工作、生活、娃、作業，你不敢不快。
說到快啊，我真心要推薦你一塊快手的蛋糕，沒想到吧，畫風轉變如此之快，習慣就好了，我家娃除了全面麵包吃店裡賣的，蛋糕類的一律只吃媽媽做的，算算我有兩個月沒給他做蛋糕了，跟我說了好幾次，但最後都因為沒時間推掉了，想想我也是不太稱職，這兩天無論如何都要給他安排一次，今天做他喜歡的紅棗糕，我也不知道他為啥喜歡紅棗，然後我鬼使神差的做了一次紅棗糕，他一吃就無法收拾，在他心裡的地位僅次於酸奶戚風，紅棗糕簡單，從準備食材到入烤箱，一刻鐘時間足夠，剩下的丟進烤箱就不管了，很適合我這種懶人媽媽，話說紅棗糕以前可是清朝宮廷御用糕點，是有宮廷第一糕點之美稱的，其味香遠，入口綿甜，趕緊來試試吧。
【紅棗糕】
食材：紅棗90克、牛奶75克、紅糖70克、泡打粉2克、雞蛋3個、底筋麵粉75克、玉米油25克、白芝麻適量
做法：1、紅棗用剪刀剪掉果肉，加牛奶一起攪碎，不用攪成果泥，裡面有些顆粒也是不錯的，吃起來有口感。
2、雞蛋打散，用電動打蛋器中速打發，蛋液漲起來一倍就可以了。
3、低筋麵粉和泡打粉過篩，倒進蛋液里，用刮刀輕輕翻拌均勻，蛋液里要看不到乾麵粉為止。
4、切碎的紅糖和紅棗泥加入麵糊裡面拌均勻，輕快的翻拌均勻。
5、倒入玉米油翻拌均勻，蛋糕裡面需要混合的食材都是用翻拌的手法，不要攪拌。
6、烤箱180度上下火提前預熱五分鐘，蛋糕糊倒入模具里，震盪兩下，放進烤箱底層，烤半個小時。
7、烤好的紅棗糕不要立刻拿出來，用餘溫稍稍加熱十分鐘，取出來脫模，稍稍放涼再吃。
溫馨小貼士：
這個快手蛋糕沒什麼難度，數量不要隨便更改、拌麵糊不要攪拌，以免麵糊起筋、消泡，裡面的油用無色無味的，烤箱的溫度和時間自己可以根據自己烤箱實際情況調節，最後要說的就是泡打粉，不需要糾結，你又不是天天吃，大量吃，這麼一點完全沒影響。
姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。