二、高鈣食物——魚、蝦肉

推薦食譜：黃骨魚豆腐魚湯

我實在是太喜歡吃魚了，尤其魚湯！我懷疑我上輩子就是條魚，這個魚湯是跟爸爸學的，很簡單家常，沒有那麼多佐料。

做法：

1、先把魚煎一下，這樣比較香。這裡我用到的油是茶油，大家沒有的話用普通食用油就可以～油放一點就好，不用太多，油熱放一點點薑片，煎出香味，生薑也起到去腥的作用。重點來咯，這時候就放點鹽，沒錯，就是現在放！，鹹味會透過油滲進魚肉里，魚肉就也會有些鹹味，但是也不會太咸，就是有一點味道，吃起來比較香～當然大家如果不喜歡，也可以不放。

2、放魚下去煎一下，還沒定型的時候，不要一直去翻動，不然魚皮容易粘鍋。煎至魚皮焦黃，就可以加水，加水這裡又有一個技巧，先用水壺燒一壺熱水準備著，魚煎好就倒熱水下去燉，不要用涼水！好像說這樣會更香，湯也容易煮的比較白

3、加水之後，放一些豆腐塊下去，就可以讓它慢慢燉了～我有時候還會放幾節蔥段一起燉，這樣比較香，不過不是必需品，加不加都可以，前面提到的生薑是必須加的！

4、差不多燉二十十分鐘就可以了，大家根據自己家中的火候判斷，感覺湯不夠濃就多燉一會。因為前面煎魚時候就放了鹽，口味比較清淡的話，就不需要再加鹽了。大家可以自己試一下湯的鹹淡，覺得淡了就再放一點點～我喜歡吃青菜，就會在出鍋前，放一小把青菜下去。大家沒有也可以不放。

5、喜歡吃蔥的話，可以在出鍋前放一點蔥末，魚湯配蔥末簡直不要太棒！那如果跟家人或者朋友一起吃，需要顧及到不吃蔥的人，可以不要直接加在鍋里。在自己的碗里放好蔥末，然後倒湯，記住順序一定是先放蔥再放熱湯！老好喝了！！喜歡吃胡椒的話，湯里也可以放一點點胡椒粉，我不愛所以沒加，大家根據自己喜好就行。

三、高蛋白——豆腐及豆製品

推薦食譜：外婆菜燉豆腐

煎過的豆腐外酥里嫩，表皮掛滿了香濃的湯汁。簡單的做法和食材讓我狂炫了三碗米飯，

做法：

1、嫩豆腐切成較厚的片裝備用，將一個雞蛋打散。將蛋液澆在豆腐上，讓每一片豆腐都充分均勻的裹滿蛋液（讓豆腐口感外酥里嫩吸滿湯汁的關鍵！豆腐表面的蛋液被油煎過之後香到爆炸）

2、將鍋熱油，放入適量食鹽（這樣做可以不粘鍋）。放入豆腐雙面煎至金黃，（注意煎豆腐的時候不要著急翻面，等豆腐煎到一定程度的時候微微轉動鍋看看豆腐是否已經定型可翻面，翻面時整個力度保持溫柔，防止將豆腐弄破）

3、豆腐煎好後加入切好的蔥姜蒜紅辣椒，可以吃辣的再放一些小米辣，加入外婆菜繼續爆香（整道菜的靈魂，加入外婆菜後味道直接升華）。如果當地中超沒有外婆菜的可以用雪菜代替。

4、將煎香的豆腐加入一碗滾燙的開水，加入鹽，雞精，胡椒粉，醬油，一點點老抽，一點點糖調味後蓋上鍋蓋燜煮三到四分鐘入味。出鍋前點綴蔥段辣椒後即可上桌開始品嘗。

四、補鐵食材——木耳及其菌類

推薦食譜：芹菜木耳金針菇炒肉

芹菜是我們生活中最常見的一種蔬菜。今天給大家分享一道「芹菜木耳金針菇炒肉」，肉絲用的是牛肉絲，芹菜所具有的獨特氣味，與肉絲合炒，可以使肉變得更加鮮嫩，更加清香。

食材：牛肉、金針菇、毛芹菜、胡蘿蔔、木耳、大蔥、大蒜、生薑、鹽、雞精

做法：

1、將牛肉和用溫水泡發後的木耳切絲；把洗乾淨的金針菇去根，掰成條；芹菜擇去葉子，切長條；胡蘿蔔、大蔥切絲；大蔥、大蒜、生薑切碎備用；

2、起鍋燒油，油燒熱後倒入肉絲滑炒，撈出瀝油；

3、鍋底留油，放入蔥、姜、蒜炒香；隨後放入肉絲、木耳、金針菇、芹菜和胡蘿蔔翻炒，加入少許鹽、雞精調味，最後倒入少許清水翻炒均勻，便可以出鍋啦！湯汁中包含著芹菜的清香和牛肉的醇香，葷素搭配，營養美味。今日家庭必點榜黑馬！你學會了嗎？

五、養胃好消化——粗糧

推薦食譜：玉米面餅子

最關鍵還不用揉面，喜歡粗糧的麻溜去做，一直好奇不加白面的玉米面能好吃嗎？？親測超級好吃，涼了硬加熱完是軟的，紅棗的甜味足矣不需要額外加糖

食材：玉米面 200克、開水 100克、溫水 80克、酵母 2克、紅棗 適量

做法：

1、玉米面一半用開水燙一下放涼，酵母加溫水化開倒入另一半麵粉

2、倒入紅棗用手把所有食材抓拌均勻，不用揉成麵糰，蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵一個半小時

3、手上沾少許清水，抓一坨麵糰用手攥緊，不粘鍋不用放油，放入餅子全程小火煎至底部出現脆底，倒入適量清水繼續蓋蓋子燜至水分乾了即可

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的5樣食材的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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