香料帶魚
原料：辣根400克，大蒜5個，生薑4片，八角2個，花椒8粒，月桂葉2片，大蔥2個，鹽1勺，酒2勺。、生抽20克、老抽5克、冰糖20克、陳醋20克、五香粉少許
鍛鍊：
1、魷魚兩邊放上花刀，入味更佳。用1茶匙鹽將魚腌10分鐘
2.鍋燒熱，倒入油，加入月桂葉、八角、姜、蒜、胡椒粉，小火炒香，加入魚尾片，小火炸至金黃色，翻面起鍋另一面直到兩面金黃
3、將1/2的魚放入沸水中，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陳醋。
4、大火燒開後蓋上鍋蓋小火煮20分鐘，每隔10分鐘把魚翻動一下。
5.加入調料，大火煮至湯汁濃稠。
鼓棒炸雞
原料：雞大腿肉250克左右（2謝克爾）；150克青蒜；5根荊條莖；8塊酸奶油；醬油、陳醋、胡椒粉適量；生粉、鹽、雞粉、辣椒油適量；大蒜3瓣
鍛鍊：
1.雞大腿去骨洗凈切小塊用黑胡椒粉、料酒、鹽、玉米粒和水調味！
2、蔥葉洗凈，切成小塊！
3.將牡荊和普丁分別洗凈，切成圓圈備用！
4.大蒜去皮，用同樣的方法切碎！
5、平底鍋燒熱，加入適量植物油，倒入雞腿肉，迅速攤開，查油！
6、鍋內留少許油，爆蒜爆香，加入青蒜和青椒爆香，加入雞肉炒香，倒入醬油、醋、鹽、胡椒粉、辣椒油，關火熱！
魚香肉皮
材料：豬肉、香菇、小胡蘿蔔、蒜茸、姜、辣椒醬、生抽、老抽、糖、醋、料酒、果汁。
跟隨
1、將切好的裡脊肉用酒腌5分鐘；
2、香菇泡軟，連同莖、胡蘿蔔一起切成小塊，用開水煮兩三分鐘，撈出；
3、裡脊要用食用油煎一下。油鍋燒4-5分鐘，加入腌好的肉絲燒1分鐘，熟了撈出；
4.不要再加入上一步的油。繼續用它來炒切碎的大蒜，生薑和生薑。香氣出來後，加入切碎的胡蘿蔔和切碎的蘑菇翻炒幾下，倒入豬肉碎，加入生抽、老抽、醋、糖和辣椒醬拌勻；
5.最後加入幾湯匙青檸汁勾芡即可上桌。