元旦家宴，2元1斤的這菜特受歡迎，好吃又營養，製作簡單，5分鐘就搞定，下酒下飯都百搭！
時間過得真快，轉眼間明天就是元旦節了。作為2020年的第一天，既讓人歡喜，同時也讓人憂愁。年底前大家都在忙著做2019年的總結，回顧這一年裡，估計有人歡喜，也有人憂愁。作為一名美食達人，雖然分享美食的歷程不長，但短短的幾個月時間裡，個人感覺還是挺有收穫的。看著家人們每天吃得越來越滿足，粉絲朋友的互動與點贊，我覺得這是最開心的事情。
元旦節，明天估計大家都會放假吧。作為新年的第一天，少不了團圓家宴。每次家宴，少不了大魚大肉。不過，這幾年來隨著人們養生觀念的提升，素菜也越來越受歡迎。我們家每次家宴，素菜也之前的一個菜，慢慢的變成了四六分天下，或者是五五分天下。每次一上桌，最先光碟的肯定是素菜。相對於油膩的葷菜，素菜的清新淡雅格外討喜。
今天，寶媽給大家推薦一道簡單易做的素菜，2元1斤的香乾，用它簡單炒一炒，好吃又營養，無論是下酒或者是下飯都百搭。元旦家宴用得上，趕緊收藏吧！
【醬汁香乾——元旦家宴版】
【主料】香乾400克、紅辣椒或者是青辣椒均可
【配料】鹽、醬油幾滴、生抽1勺、蒜
——【開始製作】——
第一步，將香乾用水沖洗乾淨，切成薄片，備用；紅辣椒清洗乾淨，去掉蒂和籽後，切成絲，備用；蒜拍碎，去皮，切成末，備用；
第二步，鍋中放菜籽油，五成熱時將香乾和紅辣椒、蒜末倒入鍋中，大火爆炒小會；
第三步，然後加入鹽、醬油、生抽、少許清水，燜煮入味後出鍋裝盤即可。
——【內容總結】——
醬汁香乾是湖南地區一道經典的家常菜，在湖南的湘菜館中都可以找到它的蹤跡。普通的2元香乾，經過湘菜廚師的炒制後，香乾香又嫩，帶有豆香的醬汁味，以及淡淡的辣香味。無論是下酒還是下飯，都非常不錯。
——醬汁香乾的「烹飪小技巧」
1. 醬汁香乾有兩個特點，一是吃起來要嫩，所以在炒制的時候，千萬要控制好火候，表面部分不需要用油炸焦；
2. 醬汁香乾的第二個特點，一定要裹上一層醬汁，濃濃的豆醬香，再搭配一點辣香，才會風味獨特，讓人難以忘懷；在調醬時，醬油顏色重，量要少；而生抽上色淡，但味道足，所以量可以適量多一點；加入醬之後，還少不了燜煮1分鐘，這樣才能入味。
元旦家宴，2元1斤的這菜特受歡迎，好吃又營養，下酒下飯都百搭大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就點擊【關注】我吧！