12月30日開始，淮安高鐵可通
北京、天津、濟南、西安、青島
杭州、鄭州、成都、蘭州……
對全國人民尤其是吃貨來說
可坐高鐵來淮安大飽口福啦
淮安，是著名的美食聖地
是淮揚菜主要發源地
是「中國淮揚菜之鄉」
是「中國食品名城」
地理標誌商標數量位居全國設區市第一
下轄每個區縣都有著名的特色美食
······
好食材，好味道
榮譽太多，不一一列舉
現在開始上菜，讓您大飽眼福
淮安黃鱔篇
光一個黃鱔就可以做出多種花樣
美味又知名
淮安全鱔席獲批
江蘇省非物質文化遺產
淮安長魚宴被評為
「中國菜」江蘇十大主題名宴
軟兜長魚
大燒馬鞍橋
生炒蝴蝶片
熗虎尾
煨臍門
響油鱔糊
椒鹽龍骨
素食：盤龍酥脆素鱔絲
龍鳳雙尾
太極鱔羮
韭菜長魚
長魚面
淮安龍蝦篇
淮安盛產龍蝦
龍蝦吃法各種各樣
滿足不同口味人的需求
盱眙小龍蝦更被評為
「中國菜」江蘇十大主題名宴
盱眙十三香小龍蝦
蛋黃龍蝦
香辣龍蝦
椒鹽龍蝦
蒜泥龍蝦
鹽水龍蝦
泡菜龍蝦
黃金蝦鰲
淮安螃蟹篇
淮安洪澤湖大閘蟹，身背「H」
是天然的地理標誌
公蟹爆膏，母蟹流黃
黃多油滿、肉厚味美
清蒸洪澤湖大閘蟹
洪澤香辣大閘蟹
文樓蟹黃湯包
淮安點心篇
淮安茶撒
淮安春卷
淮餃三吃
淮安翡翠燒賣
淮山梅糕
淮安魚篇
洪澤活魚鍋貼
清蒸淮白魚
朱橋甲魚羹
芙蓉銀魚
酸菜魚
蔣壩魚圓
淮安朝魚
荔枝魚
毛刀魚夾餅
鲶魚粉絲
黑魚片蓋澆面
淮安河蝦篇
淮安河蝦肉質細嫩
洪澤湖青蝦更是地理標誌證明商標
農產品地理標誌產品
白袍蝦仁
翡翠蝦仁
鹽水河蝦
爆炒河蝦
淮安其他名菜篇
淮安美食太多，不一一介紹
隨便列舉幾個~
皮肚雜燴
淮山鴨羹
欽工肉圓
秘制淮山
開洋蒲菜
平橋豆腐
雪冬野鴨
淮杞燉乳鴿
淮安螺螄篇
淮安湖泊河流眾多，盛產螺螄
洪澤湖畔的蔣壩螺螄味吃法多味道佳
爆螺螄、雞湯螺螄
蛋黃螺螄、蒜泥螺螄
酸菜螺螄、鵝螺螄...
啜螺螄，就在這一啜一吸間
生活因此粲然變得平實而美好
淮安是座美食飄香的城市
先介紹這點菜
更多美食，等您來品嘗！