家裡有個上學的孩子，想必每個媽媽都為給孩子準備什麼樣的早餐而發愁吧？孩子每們的早餐，既要求快速，又要營養豐富，最重要的是孩子得愛吃才行。
我家孩子比較喜歡我做的早餐，符合他的口胃。偶爾是奶奶來做早餐，奶奶也是很用心的炒菜，煮粥，還準備了饅頭和雞蛋，但是孩子似乎不愛吃。這時奶奶也很委屈，人家也是忙活了一早晨，就被孩子一句話「又是這」給懟回來了。這是為什麼呢？
其實很簡單，因為你做的食物沒有足夠的吸引力，簡單來說也就是色、香、味達不到他的標準。同樣的食材換個做法或許就會得到不同的結果，比如同樣是麵粉，你做成饅頭或許就沒有做成麵包吸引他。所以，也不能怪孩子的嘴巴刁，只怪現在的美食誘惑力太強了，當你吃慣了麵包，或許就不愛吃饅頭了。
給孩子做早餐，也不能完全按照他的心思來，否則會養成他挑食的毛病，我們得想辦法把一些他不愛吃的、營養的食材添加到他愛吃的食物裡面。例如山藥，我用山藥煮粥他不愛喝，說有點麻麻的味道，所以，我把山藥蒸熟，搗成泥，加點蔓越莓調味，就吃不出麻麻的味道了。
今天做的早餐主食是山藥吐司卷，把吐司切片，包裹住軟糯的山藥泥，再裹一層雞蛋液，烘烤15分鐘就好了。烤好的山藥卷色澤金黃，口感軟糯，味道酸甜，再加上補鈣的白芝麻，試問一下，你家孩子喜歡吃嗎？我家兒子可是非常喜歡吃，一頓可以吃5-6根呢！
我家孩子每天早晨7:30就要到學校了，早餐我都是做比較簡單的，方便攜帶，在家裡來不及吃可以帶到車上吃，再搭配一盒牛奶，就是一頓簡單又營養的早餐了，而且在路上吃還節省時間，可以讓孩子多睡幾分鐘。
這個山藥卷不僅可以給孩子當早餐，也可以作為上班族的下午點心，裡面包裹的是山藥泥，也不用擔心發胖的問題！好了，來看下做法吧~~
配方用量
鐵棍山藥一根，土司片4片，雞蛋1個，蔓越莓干10克，熟白芝麻適量，純牛奶少許，煉乳少許
製作方法和步驟
1，準備齊所有食材，昨天烤的有白吐司，直接切片就可以用了，山藥要選鐵棍山藥，軟糯好吃。
附帶白吐司的做法https://www.toutiao.com/i6757967790948221443/
2，山藥洗凈削去外皮，切成小段，放入蒸籠，蒸熟。
*削山藥皮記得戴手套，它含有的皂角素會使皮膚奇癢難耐，不過一般手心沒事，不要讓粘液粘到手背就可以。也可以把山藥蒸熟以後再剝去外皮，就不會手癢了*
3，趁著蒸山藥的時間，把蔓越莓干切碎。
*切的碎碎的，再拌在山藥泥裡面，這樣就算是小一點孩子也可以吃，不用擔心大顆的蔓越莓干會卡住喉嚨*
4，蒸熟的山藥用勺子壓成泥狀。
5，山藥泥稍微乾了一點，可以加點純牛奶和煉乳，調和一下，既增加了粘稠度，又增加了奶香味。
*煉乳是甜的，少加一點就可以了，這裡不需要加糖，調好的粘稠度能用裱花袋輕鬆擠出來就好*
6，加入切碎的蔓越莓，攪拌均勻。
*如果家裡沒有蔓越莓干，可以等量替換成葡萄乾或者山楂糕都行*
7，裝入裱花袋備用。
*裱花袋只是為了擠出方便，如果沒有，保鮮袋也可以，把角剪一個小口，一樣可以擠出來*
8，土司片切去邊緣，只留中間軟嫩的部分。
9，用擀麵杖擀成薄片。
*土司片比較鬆軟，氣孔密集，如果不擀密實點的話，就會吸飽蛋液，這樣烘烤就成問題了*
10，將山藥泥擠在土司片的邊緣處。裱花袋剪口大一點會更好擠。
11，用手將土司片捲起來，把山藥泥裹在中間。
12，卷好的山藥卷在蛋液里滾一圈，沾滿蛋液。
*蛋液會鎖住土司片的水分，而且經過烘烤後會在表皮形成一個金黃色的外殼，顏色漂亮，蛋香濃郁*
13，兩頭都沾上熟白芝麻。
14，將山藥卷擺入烤盤中，送入預熱好的烤箱裡，上下火200度，烘烤15分鐘。
*高溫烘烤只為將表皮烤制上色，因為都是熟的，表皮上色就可以了，烘烤的時間也是根據山藥卷上色情況而定*
15，表皮金黃色就可以出爐了，稍微冷卻就可以開吃了。
16，烘烤後的外皮有嚼勁，中間的部分軟糯可口，芝麻焦香美味，這一根山藥吐司卷輕鬆俘虜了孩子們的刁鑽的胃口~~
1，家裡沒有煉乳怎麼辦？
山藥泥加入煉乳只是為了增加奶香味和甜味，如果沒有可以不加，用純牛奶調和一下就可以了。如果覺得味道不夠，就加點蜂蜜來增加甜味。
2，卷好的山藥卷散開了怎麼辦？
土司片經過擀薄，韌性增加了，很容易捲起來，如果還是擔心散開，可以在封口處塗抹點蛋液，讓它粘合的更緊，放入烤盤時封口朝下。
3，烘烤的時間和溫度自己把握，喜歡吃脆脆的外皮，就降低點溫度，並延長烘烤時間；如果喜歡吃軟糯的口感，可以在表層塗點油，烘烤後表皮較軟，口感更香。
4，如果家裡沒有烤箱，可以放到不粘鍋里慢慢煎，小火煎至金黃色就可以了。
結語
孩子們的早餐可是不能馬虎的，俗話說：一日之計在於晨，這不單單指的是學習，還有早餐的重要性。孩子吃得高興、吃得健康，才有足夠的精力去學習。
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