一個人對熱騰騰的白米飯，或對肉的鮮美入味，所有的幻想都能在這一碗中得到滿足。
醬汁濃郁，肉塊鮮嫩，跟米飯充分拌開，每一口都欲罷不能。
用料：
五花肉 一斤
洋蔥 一個
油菜 兩顆
雞蛋 4顆
蔥姜蒜 適量
八角 兩個
冰糖 適量
食鹽 適量
老抽 適量
紹興黃酒或加飯酒 適量
香菇 適量
1.準備好所有食材。
2.煮四個雞蛋。
3.煮雞蛋的時候火不能太大，大火的話容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂。
4.蛋熟了之後立即用涼水浸泡，去殼備用。
5.八角和冰糖，冰糖的用量根據自己的口味來。
6.洋蔥洗凈後切成條。
7.小火油炸洋蔥絲。
8.紅洋蔥絲油炸至金黃色，圖上微微炸過了。
9.油蔥酥。
10.五花肉切小塊備用。
11.香菇切小丁備用。
12.蔥姜蒜切成末，生薑也可以切片，燉完肉夾出來。
13.炒鍋內倒入適量的油，油熱以後倒入切好的五花肉塊。
14.五花肉炒至肉色變白，煸炒出多餘的油脂。
15.加入香菇丁翻炒。
16.加入蔥姜蒜末翻炒均勻。
17.加入適量老抽。
18.加入黃酒、翻炒均勻。
19.最後加入油蔥酥。
20.所有材料翻炒均勻之後，加入適量溫水沒過滷肉，水多一點的話多燉一會滷肉更軟糯。
21.加入冰糖和八角。
22.湯汁煮開後，全部倒入砂鍋中。
23.放入提前準備好的水煮蛋。
24.加入食鹽，大火燒開後轉小火慢燉。
25.煮一到一個半小時。
26.煮好後加食鹽調味，湯汁濃稠但是絕對不能幹，有汁的滷肉飯才會好吃。
27.燙兩顆油菜。
28.燜一鍋米飯。
29.切一顆滷蛋，加一勺滷肉。
成品圖
香噴噴的滷肉飯，總能特別勾起人的食慾，米飯表示壓力很大呀~
滷肉飯一定要用勺子挖著吃，油花花的一碗，看著就讓人慾罷不能~