這一碗酸菜牛肉麵，滿足味蕾和飽腹的美食。
軟爛的牛肉，配上酸菜的清香，淋上紅油湯的麵條，別提多入味了！！！
趁著熱乎，撒上香菜、小蔥、開吃~
用料：
牛腩肉適量、麵條適量、豆瓣醬適量、大料適量、酸菜適量大蒜，生薑、泡椒適量
做法：
1、大蒜切片，泡椒和酸菜切段備用。
2、牛腩肉下水，焯一下牛肉的血水。
3、鍋里倒入油，倒豆瓣醬炒出紅油，炒香後放入切好的大蒜和泡椒，繼續翻炒。
4、倒入牛腩肉和大料繼續翻炒。
5、炒的差不多時加入生抽和料酒，再來一些老抽上色。（老抽一點一點加，顏色種了賣相就好啦）
6、炒完後給鍋里加入熱水，蓋上鍋蓋，把牛腩肉燉至七八分熟。（時間把握不好的，可以嘗嘗軟爛程度）
7、放酸菜，繼續燉煮。差不多煮20分鐘左右！
8、燉煮的差不多了可以嘗嘗鹹淡，適當的在加一些鹽，你覺得ok的話就可以了。（畢竟~適合自己才是最好的）
9、下碗面，淋上牛腩肉，在撒點香菜和小蔥，美滋滋！真的是超大塊的牛肉麵！
小貼士：牛肉煮到軟爛入味，泡椒一定要有~