春節應酬少不了這菜，提前喝1碗，暖胃飽腹還解酒，男士值得收藏！
春節臨近，除了和父母家人團聚，但一定少不了喝酒應酬。對於中國人來說，「無酒不成宴，有酒才叫年」。無論是宴請他人，還是接受他人的宴請，都少了來上幾瓶好酒。貌似好酒配豐年，席間酒要敬，這樣方顯禮貌和尊敬。親密的家人之間，有的時候可能還隨意一點。但往往遇到了多年不見的朋友，又或者是拜訪應酬時，那麼酒多少都要喝一點。
當避免不了喝酒應酬時，又或者是領導勸酒時，我們是不是有什麼辦法提前暖胃和解酒呢？春節馬上就要到了，無論是男士還是女士，都可以提前了解一下。在我們生活中，有一味藥食同理的食材，它就是葛根。秋、冬季節里，正是新鮮葛根大量上市的季節。葛根的外表與紅薯形似，只是體形稍大。
葛根性溫，入胃經，可以幫助人體促進新陳代謝，加強肝臟的解毒功能，從而達到預防酒精對肝臟的損傷。所以，在遇到無法避免應酬時，提前喝上一碗，既可以暖胃飽腹，還能夠幫助解酒。作為「春節拒酒防傷身秘笈」，家中有男士的，趕緊收藏吧。
【葛根排骨湯】
【主料】新鮮葛根1個、排骨400克
【配料】蔥、鹽、味精、清水
——【開始製作】——
第一步，準備新鮮的葛根一個，從外表來看，是不是感覺和紅薯非常像啊；不過外形看上去要比紅薯粗糙許多；
第二步，將葛根清洗乾淨，削去外皮後，切成小塊，備用；葛根口感偏硬，久煮不爛，所以葛根儘量切小一點，這樣方便食用；
第三步，將排骨清洗乾淨，加清水、料酒煮沸後，立即撈出；這個步驟是為了方便去除裡面的血水，以及排骨裡面的腥味；
第四步，將排骨和葛根塊放入電壓力鍋中，煲20分鐘；最後加入鹽、味精調味，出鍋時撒上蔥花即可。
——【內容總結】——
葛根燉排骨，做法很家常，不過食材除了排骨之外，葛根還是較為稀有。尤其是新鮮的葛根，一般只有秋、冬季節里，才能遇到。所以，冬天吃葛根正當時，趁著春節將至，趕緊買上幾個備起來。在遇到避免不了的應酬時，給老公或者是自己燉上一碗。既暖了胃，還幫助解酒。
——葛根燉排骨的「烹飪小技巧」
1. 葛根屬於久煮不容易爛的類型，如果想要吃得軟糯一點，可以提前用電壓力鍋煲10分鐘，最後再加入排骨煲20分鐘；
2. 排骨去腥有兩個做法，一是用清水浸泡15分鐘，第二個就是加清水煮沸焯燙，不過一定不能煮制時間過長，以及腥味反浸；
3. 新鮮葛根如果沒有，可以用藥材代替，雖然口感會要差一點，但咱們主要吃的就是營養功效。新鮮葛根的口感粗纖維中帶點甜，別有一番風味。
春節拒酒防傷身秘笈：提前喝1碗這湯，暖胃還解酒，男士值得收藏！大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就點擊【關注】我吧！