天冷，這早餐多給孩子做，健脾暖胃補身體，軟糯Q彈比肉香

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天冷，這早餐要多給孩子做，不用發酵速度快，軟糯Q彈比肉還香！

冬天的天氣越來越冷，給孩子做早餐考驗著每一位媽媽的智商。聰明的母親，在生活中懂得靈活變通。像一些簡單快手，同時還營養的早餐，一定是擺在首位的。寶媽今天給大家推薦一道快手早餐，非常適合孩子食用。在製作過程中，不需要發酵速度快，健脾暖胃補身體，軟糯Q彈比肉還要香。這款快手早餐最重要的原料就是糯米粉。

糯米粉，是將糯米打磨成粉，是南方人十分常見的一種美味食材。糯米粉的黏性非常的強，這也使得它吃起來的口感軟糯Q彈。糯米粉的營養非常的豐富，含有蛋白質、鈣、鐵、維生素以及澱粉、脂肪等。糯米粉從中醫的角度認為，是一種非常溫補的滋補品，尤其適合脾胃虛寒的孩子經常食用。湖南有一種非常有名的特色小吃，它就是用糯米粉做成的「糖餃子」。製作的過程非常的簡單快手，不用發酵，用鍋一炸，出鍋比肉還香。喜歡的朋友，趕緊收藏吧！

糖餃子

食材：糯米粉200克、白糖30克、開水、糖粉或者是黃豆粉，沒有的話可以用白糖代替、油；

具體步驟：第一步，將糯米粉放到盆中，加入30克白糖，攪拌均勻；

第二步，準備一壺開水，分3次少量的添加進去，用筷子攪拌到絮狀，然後稍微放涼後，再用手大力的揉搓；揉搓的時間可以稍微長一點，讓麵糰表面看起來光滑細膩，那麼就證明已經可以著手做了；

第三步，將揉好的麵糰揉搓成長條，用手分成30克左右每塊，揉搓成圓形後再用力地按扁，用手拉扯成長條形，然後捏住兩端部分，扭成S型即可；面板上提前撒上一點乾粉，將做好的糖餃子放到上面；

第四步，鍋中放油，五成熱時將糖餃子放入鍋中，用中火慢煎到糖餃子從內里往外鼓出來後，然後再用大火復炸到表面金黃酥脆，撈出後用吸油紙吸乾淨表面的殘油；

第五步，趁熱撒上糖粉即可。

糖餃子的烹飪技巧：1. 糯米粉顆粒感比較強，一定要用開水燙，這樣才容易揉搓出比較細膩的糯米糰；2. 加開水時，一次不要加足了，分多次少量添加，攪拌到表面看起來沒有乾粉時，再去揉搓即可；

3. 油溫初炸時，用筷子插入後冒小氣泡，就可以進行初炸；炸的時候火不能太大，中火較好，讓糖餃子在油溫慢慢的升溫中變得蓬鬆，這個時候體積會有增大，這樣炸出來的糖餃子味道才會外酥內軟，軟糯Q彈比肉還香。

我家孩子就愛吃這早餐，一次可以多做幾個，放到冰箱冷凍。早上的時候直接炸，再配上牛奶或者是營養粥，健脾暖胃補身體，飽腹還扛餓。喜歡的寶媽們，趕緊給孩子試做吧！

天冷，這早餐要多給孩子做，不用發酵速度快，軟糯Q彈比肉還香！我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就請關注我吧！