「 崇福路 」
CHONGFULU
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每逢經過東街的時候
總會被這樣的一條街巷所吸引
「崇福晚鐘」的敲響聲
在這條道路上餘音繞樑
這裡，新興文化和老店共存
這裡，就是 崇福路
「慢節奏的熱鬧小街」
當從路口開始漫步而入時，映入眼帘的是一個小型的公園。
這裡成為大多數附近居民下棋的地方，有的人沉著冷靜的思考著下一步棋怎麼下；有的人在棋局結束的時候歡聲笑語。
李叔說「我在這附近下棋下了三四年了，時常和老哥們一起來這。」
當繼續徑直向里走的時候，映入眼帘的是一抹抹紅牆。
小巷兩側的建築在夕陽的照射下，顯得更有老街味道。
小巷路口，日暮與門楣形成的光影構圖，顯得尤為特別。
走在這條路上，隨處可見的是與孩子嬉戲的老人家，拿著板凳坐在門口的吃飯的人們，他們都是與老街相堅守的守護者。
「六家小店，道出崇福味道」
01/忠記鹽燒番鴨
這家店火了25年，靠鹽燒番鴨火遍泉州，多少泉州人大老遠的來這，只為這一隻番鴨。
店的一邊幾乎全都落滿了砂鍋，而砂鍋里的這隻鴨子，需要經過鹽燒、文火慢燉等步驟，才能呈現在食客的桌上。
用筷子輕輕一扒開，空氣里都瀰漫著老薑和鴨子相互碰撞的香氣。而這其中，是老闆二十多年來對於一些烹飪的堅持。
堅持煤炭控火、堅持用古法烹飪... 灶爐上擺放的六十個砂鍋，常年累月，卻經久不息。
| 忠記鹽燒番鴨 |
營業時間：9:00-20:00左右（依據鹽燒番鴨何時賣完）
消費人均：25-30元/人
店鋪地址：崇福路89號(近市教委)
02/ 紅梅滷料
在這大街小巷的小吃中，有一家紅梅滷料，不僅品種多，而且吃起來就欲罷不能。
二十多年來，老闆每天都是早晨七八點便開始準備，從準備原材料、清洗、熬制等一系列操作，這麼多年，從未變過...
店裡的紅梅雞爪最受食客喜歡，老闆說每天這個賣的最快了。
而除此之外，嚼勁十足的鴨腸和豬耳朵同樣熱銷。相比起雞爪來說，鴨腸會被加上老闆獨制的花生醬等調味料，稱霸味覺的奧秘也在此延展開來。
趁著午後，買上兩三盒滷料，和小夥伴一起分享，敘敘舊。時光便是如此美好。
| 紅梅滷料 |
營業時間：下午15:00-24:00
消費人均：20元/人
店鋪地址：崇福路紅梅新村22棟104號
03/味寶齋肉夾包
作為泉州傳統小吃肉夾包，如果沒有刻意去找地方吃，平時只能喜宴的時候吃到。
這家在交叉路口的味寶齋，每天新鮮豬肉需要經過六個小時的「洗禮」，把裡面的油脂逼出來，才能肥而不膩，瘦肉也軟爛可口。
老闆會提前製作好肉夾包保溫起來，待顧客來的時候，便加上特製的梅乾菜、香菜和花生糖。
一口軟嫩的肉，一口酥脆香甜的花生糖，咬下去的瞬間，肉和輔料摩擦出咔擦咔擦的響聲。經過這裡的時候，買上一份試試看吧~
| 味寶齋肉夾包 |
營業時間：下午15:30-19:30
消費人均：6元/人
店鋪地址：崇福路與學府街交叉口東北50米
04/ 鑫華興便利店
朝著崇福路走到快盡頭的時候，路邊有家一半是便利店，一半是牛肉店的小店。
這樣的設計源於5年前，老闆說當時附近建築工人很多。自己12歲也開始學廚，於是便把便利店的一半改造成牛肉店。
每天清早，摻雜著牛雜牛排等原料被下鍋熬制2-3小時，至於火候和具體時長，全靠多年的經驗來控制。
鮮香中略帶辣味的牛肉，一大塊彈勁十足的牛肉入嘴，簡直是大滿足。
相比起牛肉麵，店裡一側的花生湯顯得尤為低調。古早味的花生湯是很多老顧客吃完面後都要順手買一杯來喝的。
| 鑫華興便利店 |
營業時間：6:00-18:00
消費人均：15元/人
店鋪地址：崇福路276號
05/幾舍解憂所
這家店地處比較偏僻的小樓，簡約風店鋪設計。如果不是附近的居民指引，還真找不到。
值得一提的是這裡的炸物，雞腿的腌制物便是稱霸味蕾的秘訣，加上炸製程度恰到好處。之後再來一根沾滿白糖的白果，吃完真的有「解憂」呢~
| 幾舍解憂所 |
營業時間：周二至周五 15:00-22:00
周六周日 11:00-22:00
消費人均：35元/人
店鋪地址： 崇福路二郎后街32號
（tips：東城大酒店後面；或者導航二郎古地，就在旁邊，找不到不要放棄，問問附近的人們哦。）
06/滯光所
這裡交織著現代工業風和綠意盎然，位於東亞之窗的這家店鋪，店鋪周圍的綠植加上若有若無的光線，看得出來老闆在裝修上花了巧思。
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店鋪的一面是正在播放的電影和一些堆積起來的物件，滿滿工業風的設計，讓人忍不住想合影兩張~
明與暗，光與影都在這裡進行交替。在樓梯交匯處，隨著夕陽洒洒的流進，仿佛這裡的浪漫都被滯留在這一刻。
| 滯光所 |
營業時間：12:00-22:30
消費人均：50元/人
店鋪地址：崇福路247東亞之窗產業園H棟1樓
「老街與新店的相遇」
夕陽西下，崇福路邊隨處可見的是一個個背影，拄著拐杖，緩緩前行。
而路的另一側，現代化的氣息十足，每一個拐角都能發現驚喜：巨型煙囪、閩南紅磚厝……一個下午根本挖掘不完。
古街和現代化形成獨特的崇福路，從三四十年前的機車聲陣陣，到八九年前開始改造成文創園；從路一側的老街味道，到另一側的新店開張。
新興文化井噴時代，但老街風味猶存，那便讓這一切，隨著時光，慢慢老去吧。
搖曳的春風吹著過往的事，在紅牆瓦黛之間守護者喧囂和靜謐的存在。
停一停，也便在這條路上靜靜看著時光的變遷，人來與人往。
🦉編輯 | 糕點
拍攝 | 歪歪 糕點
- 微泉州 出品 -
太羨慕了！泉州人的下午茶！
藏在中山路的這家巷口牛肉麵，白天吃不到…