今天，我們聊一聊 在咖啡廳如何點咖啡。
通常，當你到了任何需要先點餐的餐廳時（尤其快餐廳或咖啡廳），店員一般最先會問你的問題是就是：
What would you like? 你想要點什麼？
What can I get you? 請問您點什麼？
這時，最為常見的回答有四種：
I』d love... = I』d like... 我想要...
Can I get... 能不能給我...
I』ll have... 我要...
經常去星巴克的朋友會發現，在星巴克的杯子側面有一系列的方框，每一個方框上都有相應的注釋，每當你點咖啡之後，收銀員就會在方框中勾勾畫畫。
今天我們就從這些方框來看，到底該如何在星巴克點咖啡。
第一個方框: Decaf
所謂Decaf的全稱為「Decaffeinated」，不含咖啡因的，當然可以脫咖啡因的可不止是咖啡。
Decaffeinated is the removal of caffeine from coffee beans, cocoa, tea leaves, and other caffeine-containing materials.
脫咖啡因是從咖啡豆、可可、茶葉和其他含有咖啡因的物質中去除咖啡因。
如果你想要喝咖啡但卻又不想有咖啡因。那你就可以在點單的時候提出你想要Decaf的咖啡。如果你點了Decaf的咖啡的話，通常收銀員會在方框中打上一個X作為給咖啡師的記號。
第二個方框: Shots
所謂Shots其實就是指一杯咖啡飲品中意式濃縮的份數。
我們有提過，幾乎所有的沖調咖啡飲品都是由意式濃縮（Espresso）作為基礎的。那對於一些相對口味更加重或者更加偏好意式濃縮風味的人來說呢，增加一杯咖啡飲品中意式濃縮的份數就成了很重要的方法。
通常一份咖啡飲品中都只有一個shot的意式濃縮。但是可以通過提出雙份意式濃縮（Double-shot）或者三份意式濃縮（Triple-shot）的方式來要求。多要求幾份就會多收相應的價錢。
所以當你有要求更多shot的意式濃縮時，收銀員就會在方框中寫上相應的阿拉伯數字作為給咖啡師的記號。
第三個方框: Syrup
所謂Syrup其實就是指在咖啡中根據客人的需求加入不同味道的風味糖漿。
通常最為常見的有焦糖（Caramel）、榛子（Hazelnut）和香草（Vanilla）。當然，星巴克作為現代咖啡流行風尚的引導者，推出一個貓爪杯就能讓多少人大排長龍甚至大打出手的公司。其研發能力也不容小覷。所以每隔一段時間，星巴克都會推出不同風味的新糖漿。
當你有要求加入某種糖漿時，收銀員就會在框框中寫上對應糖漿的首字母縮寫。例如香草糖漿就寫大寫的「V」作為給咖啡師的記號。
第四個方框: Milk
Milk可能是我們中國人最容易忽略的細節。普通民眾對於牛奶的認知通常十分籠統。這是由於乳製品在我們國家的分類並不是那麼的嚴謹。其實在歐美國家，牛奶可以分成很多的種類。而在星巴克，你對於不同牛奶的所有需求都基本可以被滿足。
那加入咖啡中的奶一般有幾個種類呢？實際上一共有4種。
Whole milk，又稱為Full cream milk。中文稱為全脂奶。全脂奶的奶味最為濃郁，打出來的奶泡也最為豐盈。但是由於脂肪含量比較高，所以關注自己身材的人士一般是不會選擇全脂奶的。
Low fat milk中文稱為低脂牛奶。低脂奶的脂肪含量比全脂牛奶要低很多。但是並不是完全不含脂肪。低脂牛奶所打出來的奶泡依舊是成型的，可以進行咖啡拉花（Latte art）的。
Skimmed milk中文為脫脂牛奶。脫脂牛奶是將牛奶的脂肪含量降低到0.5%以下。這個數字是全脂牛奶的1/7。脫脂牛奶對於想要保持身材的人或者其他的有特殊需求的人士。但是脫脂牛奶基本無法形成奶泡，這導致脫脂牛奶基本無法進行咖啡拉花。
Soya milk 中文為豆奶。豆奶對於很多不能飲用動物性蛋白乳製品的人士來說是非常合適的替代選擇。但是同樣的，豆奶也無法形成豐盈的奶泡。
當點單時，大家可以用「奶的種類+咖啡名稱」或「咖啡名稱+with+奶的種類」的方式來要求不同的奶選擇。
例如：
Can I have a low fat latte please?
I would like a cappuccino with skimmed milk, please.
當你有要求牛奶類型時，收銀員就會在框框中寫上對應字母縮寫。例如脫脂牛奶會寫N，而豆奶會寫S以告知咖啡師。
第五個方框: Custom
所謂 Custom是指客人在點單時所提出的特殊要求。
其中最常見的要求是關於溫度（Temperature）的要求。
咖啡一般可以提出熱（Hot）或者冰（Iced）。
但如果你喜歡特別熱的咖啡，也可以要求特熱（Extra Hot）。
除了溫度之外，你也可以對奶泡（Foam）的多寡進行要求。也可以要求加入一些諸如巧克力碎等的加料（Topping）。
當你有溫度要求時，收銀員就會在框框中寫上對應字母縮寫。例如H代表熱，Ice加畫一條橫槓代表冰咖啡去冰。
第六個方框: Drink
所謂 Drink是指客人在點單時所點的咖啡飲品的類型。
對於這部分我們在上一課已經有過解釋。
當你點單咖啡飲品之後，收銀員就會在方框中寫上對應字母縮寫。例如拿鐵會寫L，美式咖啡就會寫A等。
尺寸和打包對應的表達：
除了方框中的內容外，一般你還需要提供兩個信息。一個是尺寸（Size），另一個是是堂食還是外賣。
除了意式濃縮（Espresso）是按照單（SIngle）和雙（Double）外，星巴克的咖啡飲品通常有三個尺寸。但是這三個尺寸並不稱為Small, Medium and Large.
在星巴克，中杯稱之為Tall， 大杯稱之為Grande，而特大杯稱之為Venti。
有些人會問為什麼沒有小杯？
星巴克的冷飲最小的規格為中杯（Tall）。只有在熱飲的規格中有小杯（Short）。
但是雖然有這個規格，點的人卻少之又少。基本可以忽略。
堂食還是帶走？
一般收銀員會在你點單後詢問: 「is that to have here or to go?」
也有一些咖啡店是典型的拿了就走咖啡店（grab-and-go coffee shop）。這種咖啡店一般店裡面沒有什麼位置能供你坐下來享受咖啡。
結合上面兩點，有一個坊間流傳的竅門。
當你在星巴克喝咖啡時，小杯的留下喝比較划算。而大杯的則是帶走比較划算。
Fun facts
英文中有一句話：Don't judge a book by its cover.「不要以貌取人」。咖啡中也有著些「名字很豐滿，現實很骨感」的表達，在這裡要給大家科普兩個很多人有錯誤認知的關於咖啡的表達：
第一，很多人會覺得黑咖啡（Black coffee）會比白咖啡（White coffee） 更苦。原因是我們根據名字來確定白咖啡聽起來更淡雅一些。但是這個認知是錯誤的。這裡的「White」並不是說這種咖啡的味道更加淡雅，而是指在咖啡豆加工烘焙過程中不加入任何其他的原料。「White」代表的是純凈「Pure」的含義。因此，白咖啡其實會給你更佳苦澀和微酸的味道。
第二，星巴克有一個明星產品：馥芮白（Flat white）。很多人根據這個名字得出了馥芮白應該是一種味道很友好，奶味濃郁的咖啡。但實際上，這種源自於澳大利亞及紐西蘭的咖啡飲品雖然形式上與卡布奇諾和拿鐵十分相似。但是馥芮白降低了奶泡（Foam）的比例，增加了意式濃縮（Espresso）的比例。所以馥芮白雖然名字聽起來很平淡，但是更加突出了意式濃縮的風味。
所以如果你要買咖啡表達可以是：
I would like a tall extra hot decaf vanilla flavoured latte with soya milk to go please?
這樣就會顯得很長且有斷氣的風險。
如果拆分正常的表達呢？就會變成：
Can I have a tall vanilla latte, decaf. And would you please make it extra hot, and with soya milk. Thanks.
然後對方詢問你：is that to have here or to go?
最後，補充一個「 不太正經」的咖啡： 愛爾蘭咖啡（Irish coffee）
Irish coffee is a cocktail consisting of hot coffee, Irish whiskey, and sugar, stirred, and topped with cream. The coffee is drunk through the cream.
愛爾蘭咖啡是一種雞尾酒，由熱咖啡、愛爾蘭威士忌和糖混合攪拌而成，上面加奶油。咖啡是透過奶油喝的。
其實，愛爾蘭咖啡並不是一種咖啡。而是一種雞尾酒（Cocktail）。很多雞尾酒中都有甘露咖啡利口酒（Kahlua）的身影，所以帶有咖啡味的雞尾酒並不只有愛爾蘭咖啡一種哦。
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-cn/W-uW_nQBURTf-Dn54tUV.html