因為這個疫情的緣故，是不是很多人和君君一樣在家都待胖了。

為了迎接夏天的到來，君君早就下定了決心要減肥！

誰能想到行動還沒開始，這部頂級美食紀錄片就回歸了。

看完後只想說，減肥它是什麼玩意啊！

風味人間2

推薦理由：頂級美食片

這部紀錄片是從全球的視角下講述美食和人文。

第一季完美地向我們展示了世界上的各種美味。

第二季開分9.4，依舊還是那個完美的老味道！

第一集的主題講的是甜。

人間百味，甜品C位！

說起甜，甜品絕對是必不可少的。

畢竟生活很苦，那就多吃一口甜吧。

▌揚州雙絕

在揚州的早茶麵點裡，有兩樣東西被稱作雙絕。

第一樣是翡翠燒麥。

將時令蔬菜剁碎，排除多餘的汁水。

在上面先撒上大量的白糖。

然後加入使其鮮香的鹽和豬油。

放入擀好的麵皮里包成斗狀。

最後在頂上放點火腿末。

蒸好後，剔透甜鹹的燒麥就成了。

第二樣是千層油糕。

這道點心主廚一般不交於他人。

麵皮要發酵鬆軟，薄厚相宜。

需要在麵皮上撒上一半重的白糖。

加上白糖腌過數日的豬油板丁。

最後將其層層包裹，放入蒸籠。

綿軟甜潤的64層油糕一口咬下去充滿了幸福感。

▌巴克拉瓦

這是土耳其的頂級甜點。

製作過程繁複，需要長久的經驗。

一般學徒都從麵皮的製作開始。

十幾張麵皮一起擀壓，每張厚度不得超過0.1毫米。

然後加上一層層的奶酪和開心果碎。

總共上下覆蓋20多張麵皮，做成各種精巧的形狀。

烤好起酥後，最後一步也是最重要的一步。

將熬到合適程度的熱糖一勺勺澆上去。

糖分和油脂相互溶解，才能使其散發獨有的香氣。

▌甜燒白

除了甜品以外，甜也是菜肴製作中必不可少的一味。

對於川菜，在大部分人的認知里只有麻辣。

但其實復合味道才是川菜中的核心。

例如宮保蝦球、魚香肉絲等都是利用糖的調味。

取下新鮮豬肉，燙凈豬皮。

煮到8分熟的時候切成肥瘦間接的薄片。

每兩片中夾入一片紅砂糖。

疊放在土碗底部，澆上糖油堆上糯米。

蒸好後就是一道甜蜜的婚宴必備菜肴。

▌石爐焗金豬

燒豬前要用麥芽糖塗抹豬的全身。

這樣有助於防止豬皮被熱力烤焦。

將整隻豬放入烤爐，全程只靠爐壁高溫烤熟。

烤好後，豬皮焦脆豬肉鮮嫩多汁。

甜對於大部分人來說的生活中的尋常味。

但對於有些人，它是極其難得的珍饈美味。

要想得到它需要承擔一定的生命危險。

比如尼泊爾蜂蜜。

這種蜜來自於喜馬拉雅巨峰。

它是世界上體型最大的蜜蜂種類。

蜂巢位於200米高的山崖上。

為了得到它，他們會沒有任何防護的爬上去。

然後在高空上用火驅趕蜜蜂。

既要抵抗蜜蜂的攻擊，又要小心燒著滕悌。

最後還需要獨自徒手割取蜂蜜。

所以人們都將這種行為稱之為獵蜜。

還有一生都生活在海面上的馬來西亞的巴瑤族。

他們為了尋找來自不易的甜味。

需要潛入海底尋找海膽。

常常面臨著被水母蜇到而失去呼吸的危險。

人無疑是大地的主宰，卻又是腸胃的奴隸。

從飽腹到追求美味，人類的腳步從未停歇。

高山大海，鄉野法餐。

人世間不同地方都有著各自獨特的風味。

那麼你為了吃的做過最努力的事又是什麼呢？

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