用烤箱做出來的食物總是香氣襲人，並且方便無油煙。
錫紙烤排骨很好的規避了把排骨直接丟在烤箱裡容易烤糊的缺陷，而且用錫紙包裹起來烤的排骨肉質更加鮮嫩多汁，香氣完全包裹在錫紙里，肉香濃郁，最後劃開錫紙烤出表面的色澤，外焦里嫩，焦香濃郁。
家有來客的時候提前腌制一盤，丟進烤箱就可以去準備別的，排骨在烤爐中滋滋作響，美味又方便。
用料：
肋排、蔥、姜、蒜、蚝油、 生抽 、老抽、蜂蜜、豆豉、黃豆醬、黃酒、鹽
1.排骨斬小塊後泡清水中半小時去除血水，期間換一次水，撈出瀝干後用廚房紙吸去多餘水分放入盆中。
2.加入蔥末、蒜末和薑絲。
3.放入適量豆豉。
4.適量的黃豆醬。
5.倒入適量黃酒。
6.加入蚝油、生抽、老抽、蜂蜜，少許鹽。
7.攪拌均勻，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏腌制，4小時以上（可以過夜）。
8.取出。
9.烤盤鋪一張足夠大的錫紙，把腌制好的排骨平鋪在錫紙上。
10.再取一張錫紙蓋在上面，邊緣折好。
11.放入預熱好的烤箱，上下管220度烤制60分鐘。
12.取出，劃開錫紙，撒少許白芝麻。
13.再次放入烤箱，繼續烘烤5-10分鐘即可。
14.出爐裝盤即可。
烤好的排骨外表都是脆脆的，外焦里嫩，肉汁在唇齒間溢出，連骨頭都是香的。
真的是簡單又美味！焦香濃郁！