這菜根是天然止咳藥，很多人嫌髒都扔了，消炎止咳，不懂好可惜

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現在要說起什麼菜最誘人，我相信對於許多人來說就是青菜。因為現在情況比較特殊，所以從春節前到現在我都一直宅在家裡，沒有出門。雖然儲備了不少的食物，但是青菜確實比較難得，我家馬上就彈盡糧絕了。現在急需的就是綠葉菜。今天翻出冰箱裡僅剩的菠菜，心中一陣狂喜。在這個特殊的時期，對我來說簡直就是如獲至寶。絕對不能浪費，也不能辜負了這道美味兒。不知道大家現在也是不是和我一個情況，期望能得到一些青菜呢？

要是說起炒菠菜，想必大家腦海里都會浮現菠菜炒蛋，這是道傳統的家常菜。菠菜炒蛋也是我從小最先學的幾道菜之一。大家都知道菠菜富含鐵質，也有補血的作用。豐富都維生素使眼鏡更明亮，宅家更要護眼。想必大家都看過大力水手這個動畫片吧，讓人記憶深刻的就是吃了它可以變得力大無比。這也讓許多小孩子愛上了這道綠葉菜。我們都知道菠菜是富含草酸的，所以儘量不要和鈣質同時使用。有許多人都說炒菠菜之前用水焯一下，這樣可以去除草酸。但是我實在是捨不得這麼好的食材，就不要浪費了。

【菠菜炒雞蛋】

【食材】菠菜、蒜、雞蛋、枸杞、鹽、油

【烹飪方法】

1.首先將菠菜洗凈切成段。菠菜的根部呈紅色，味道微甜。千萬不要把它扔掉，它的營養比葉子還要豐富。蒜切成蒜末，雞蛋打散備用。菠菜根其實是一味治療咳嗽的良藥，菠菜根含有一些純天然的藥用成分，能夠消除肺部炎症，緩解咽喉腫痛，治療咳嗽，預防感冒的作用，採用菠菜根煮水喝，堅持3天，祛痰止咳，緩解肺部炎症，冬天不咳嗽。

2.首先將雞蛋攤熟，然後把雞蛋盛出來。

3.攤雞蛋剩下的油先將蒜爆香，但一定要留出一半生蒜來。

4.將菠菜放入翻炒。

5.菠菜變軟之後放入攤熟的雞蛋，加適量鹽。

6.剩餘的生蒜，放入之後馬上關火翻炒均勻。這樣不僅可以保留大蒜獨有的香味兒，還能完好地保存大蒜里的大蒜素。因為大蒜素在加熱之後就會失去作用，所以一定要最後再放。

對於大多數人來說，這都是一道極其簡單而且普通平常的家常炒菜。但是在這個特殊的時期，這道普通的綠葉菜，對我來說意義卻完全不同。也許就是物以稀為貴吧。現在發生的這一切，讓我將來會更加珍惜生活。哪怕就是普普通通、平平淡淡的日子，只要健健康康，就一定要快樂生活。

鑫雨霏霏，美食名博，多家平台簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點贊，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。