「大雪」是農曆24節氣中的第21個節氣，也是冬季的第3個節氣，標誌著仲冬時節的正式開始。此時我國大部分地區的最低溫度都降到了0℃或以下。在冷暖空氣交鋒的地區，往往會降大雪，甚至暴雪。
大雪節令天氣寒冷，是進補的大好時節。下面這幾款大雪養生食譜，既能暖身又有滋補作用，不妨做給家人吃。
大雪養生食譜一:羊肉蘿蔔湯
食材:羊肉、白蘿蔔、粉絲、蔥、姜、鹽、料酒、八角、干辣椒、花椒。
做法:
1、將白蘿蔔、羊肉切塊，放入熱水中焯一下備用。
2、砂鍋中倒入水，放羊肉，加入料酒、蔥、姜、干辣椒、八角、花椒，加蓋燒開後轉小火燉30分鐘，放入白蘿蔔、粉絲繼續燉，至熟後調味即可。
滋補作用:羊肉在《本草綱目》中，是被稱為「補元陽益氣血」的上佳補品。冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃。
大雪養生食譜二:清蒸鱈魚
食材:鱈魚、蔥、姜、橄欖油、醬油、開水、糖、白鬍椒。
做法:
1、蔥洗凈切絲，姜切絲。
2、蒸鍋大火燒至水滾，將鱈魚放入大火蒸6分鐘，熄火燜2分鐘後取出。
3、不粘鍋開中火，放入橄欖油2茶匙，炒香薑絲撈出放到蒸好的魚上。
4、原鍋留油熄火後，依次放入剩餘3料拌勻成汁。
5、將蔥絲鋪到蒸好的魚片上，趁熱澆上醬汁即可。
滋補作用:鱈魚被人稱為「液體黃金」，對心腦血管系統有很好的保護作用，而鱈魚清蒸還有活血止痛的功效。
大雪養生食譜三:淮山芡實排骨湯
食材:淮山、芡實各50至100g、排骨200g。
做法:
1、將淮山洗凈切塊，芡實洗凈，排骨洗凈切小塊待用。
2、湯煲中加入500ml清水，放入淮山、芡實、排骨用大火煮開。
3、再調至文火煲2小時，放鹽調味即可。
滋補作用:健脾補氣。尤其適合氣虛脾虛、便溏、面色萎黃之人。
大雪養生食譜四:冬瓜木耳三鮮湯
食材:冬瓜、水發木耳、蝦米、食鹽、水澱粉、味精、麻油。
做法:
1、冬瓜去皮洗凈切片。木耳、蝦米洗凈備用。
2、鍋內加鮮湯上火燒開，下蝦米、木耳煮沸5分鐘。
3、將冬瓜放入，開鍋後撒入食鹽、澱粉，淋上麻油即成。
滋補作用:生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。
大雪養生食譜五:羊肉粥
食材:生薑、羊肉、大米、料酒、鹽各適量。
做法:
1、將所有食材洗凈，生薑切片，羊肉入開水鍋氽去血水，切塊。
2、將大米、生薑、料酒、羊肉同放鍋內，加適量水，置大火上燒沸，再用小火煮成粥，加入鹽攪勻即可。
滋補作用:羊肉粥能暖脾胃、散風寒、增食慾，對脾胃虛寒、冬天手腳不溫者特別有益。