立冬過後，意味著冬天正式來臨，天氣隨之變冷，大白菜也開始登場了。相比大白菜，我家人更喜歡買這個蔬菜來吃，它含有的維生素C比大白菜高3-4倍，具有增強體質，提高免疫力的作用，這菜就是白花菜。白花菜又叫花椰菜，是一種常見的蔬菜，價格便宜，才2元/斤，口感清爽脆嫩，無論怎麼烹制都好吃。
天變冷後，葷菜吃得比較多，即便如此，餐桌上依然少不了蔬菜，花菜口感超脆，用來跟番茄一起炒，花菜充分吸收茄汁的酸味，入味又脆爽，搭配白米飯，百吃不厭。做這菜時，最好先將花菜焯水，既可以去除小蟲子，又能保持它脆爽的口感，看著普普通通的一道菜，吃起來特別爽口。
【番茄白花菜】
食材：白花菜1個，番茄1個。
配料：蚝油，鹽，食用油。
1、鍋里放水煮沸，放入番茄焯水（番茄表面劃"十"字痕），取出放涼後去皮，切成薄片。
2、白花菜掰成小瓣，浸泡在淡鹽水中。
3、熱鍋煮沸，放入白花菜焯熟，撈出過涼水再瀝干水。
4、熱鍋放油，放入番茄炒出茄汁。
5、放入白花菜，翻炒均勻。炒至白花菜充分吸收茄汁後，加鹽調味即可出鍋。
一年四季，餐桌上總是少不了一道蔬菜，用番茄和白花菜一起炒，酸甜脆爽，越吃越開胃。這菜維生素含量高，且低脂低熱，女生可以常吃。
三腳喵吃貨的小貼士：
1、白花菜用淡鹽水浸泡，可以去除花朵里的小蟲子和農殘。
2、番茄一定要炒出沙汁後，再放入白花菜。
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