「芝麻開花節節高」是我們非常熟悉的農村諺語，此外現在還有很多關於「芝麻開門」的故事和節目。生活中很多人都喜歡食用的香油，也是用芝麻磨製而成的，說起芝麻，可能大家都比較熟悉，但是不知道你有沒有見過長在地里的芝麻？河南平輿縣歷來都有種植芝麻的習慣，平輿的芝麻也是遠近聞名，芝麻對平輿的農民來說並不陌生，每年到了秋季，這裡到處都是一望無際的芝麻地。
去年平輿的芝麻產業創造了十五億元的經濟產值，小小的芝麻給這裡的農民帶來了大財富。其實做任何事情都是有困難的，芝麻雖小，但想要做好並不容易。芝麻從種植到收穫，再製成成品，最後賣給消費者，整個過程對農民朋友來說存在著很多困難。
困難一：芝麻的產量比較低，每畝地收穫的產量只有幾十斤左右，收益也非常低，這就影響了農民種植芝麻的積極性。困難二：以前的芝麻還有一個缺點，那就是怕澇，如果在芝麻快要成熟的時候下場大雨，很可能就會造成絕收。困難三：芝麻的加工效率低，無論是芝麻的收穫，還是將芝麻磨製成香油，都需要耗費很大的人力，難以形成規模。困難四：芝麻的製成品比較少，人們對芝麻的消費能力有限。
經濟在發展，社會在進步，這麼多的困難擺在了這些農民的面前，他們會怎麼做呢？對於有芝麻種植傳統的平輿農民來說，他們不想放棄，俗話說只要思想不滑坡，方法總比困難多。如何才能將芝麻的產量提高呢？如何才能讓芝麻產業適應當前社會的發展呢？針對這些困難，當地農民也想出了自己的妙招。
首先，之前農民都是先把芝麻秸曬乾，然後通過敲打來收集芝麻粒，這樣干透的芝麻粒會落下來，而還未乾的芝麻粒就會隨著芝麻秸被農民扔掉。針對這個問題，這些農戶就把敲打過的芝麻秸繼續晾曬，過幾天再打一次，這個小小的舉動，一下子就把芝麻的產量提高了20%。
在芝麻收穫前半個月，天氣變冷，芝麻頂端的花和果形成不了產量，而且還消耗了養分。對此，這個時間把芝麻頂端部分去掉，可以讓更多的養分供給下面的芝麻粒，這樣可以讓芝麻的產量再提高十幾斤。
其次，通過多年的觀察和研究，當地的老農終於培育出了一種既高產又抗澇的芝麻。至此，在平輿制約芝麻種植的問題解決了，那麼芝麻加工上的問題又該如何解決呢？芝麻主要被用來加工成香油，用傳統的石磨磨製的香油口感好，但是生產效率卻很低。針對這個問題，當地有人對傳統方法進行了改造，在保留原有口感的同時又提高了生產效率。
最後，有了好的芝麻製品，怎樣才能轉換成財富呢？推廣就成了關鍵！對於這個問題，當地也有人想出了妙招，那就是建造芝麻主題小鎮。在芝麻小鎮上，人們既可以體驗到芝麻的種植和加工，還可以品嘗到芝麻製品的味道。此外，當地農民在收穫芝麻之前，有些人還會把芝麻花和芝麻葉摘下來賣，芝麻花可以做成花茶，芝麻葉可以做成乾菜。這樣種一季芝麻，就可以有三份收入。
這一系列的妙招，使得平輿的芝麻產業越做越大，小芝麻成就了大財富，也提高了當地農民的收入。其實無論做任何事情都會遇到困難，只要我們明確了方向，在摸索中不斷總結問題、解決困難，肯定會有一個好的結果。當地農民解決困難時的態度和思路，對你又有什麼啟發呢？