海底撈就漲價道歉 所有菜品調回原價

中國商報/中國商網（記者 賀陽）4月10日，海底撈官方微博發布了一封道歉信。道歉信稱，海底撈中國內地門店復業之後，於3月下旬上調了部分菜品價格，之後陸續接到來自顧客及社會各界的批評、反饋和建議。海底撈表示，此次漲價是公司管理層的錯誤決策，傷害了海底撈顧客的利益，對此深感抱歉。並決定，自即時起，所有門店的菜品價格恢復到今年1月26日門店停業前的標準。

一時之間，網友紛紛在海底撈此條微博下評論、點贊。中國商報記者看到，部分海底撈的忠實用戶群對調價行為表示讚賞——「這才是我認識的那個顧客至上的海底撈」 「好的，原諒你了（向火鍋低下了頭）」 「態度好，還是會一如既往支持！關鍵是服務好又好吃」 。

據了解，海底撈的各地門店實行差異化定價，綜合考慮門店所在地的經營成本、消費水平、市場環境等因素，每家門店之間的菜品價格會存在一些差異。

為了挽留住更多食客的心，海底撈借著此次機會讓利消費者。

在信中，海底撈表示，各地門店推出的自提服務，目前提供6.9折或7.9折不等的折扣。並將在4月25日之前改良包裝材料，並持續優化成本，希望顧客滿意。

中國商網 唐硯/攝

早前，有眼尖的消費者發現，海底撈門店的菜單價格發生明顯上漲。「半份土豆13元，平均一片土豆1.5元；自助調料每位10元；米飯7元一碗。」一位來自北京的消費者王先生在微博上吐槽。該微博被送上熱搜之後，不少有同感的食客紛紛曬出了帳單小票，海底撈漲價一事成為近一周網友熱議的話題。

儘管海底撈方面也就漲價作出回應，稱由於疫情和成本上漲，公司調整了部分菜品價格，整體價格上漲幅度控制在6%，各城市實行差異化定價。

不可否認，突如其來的疫情，給餐飲行業整體帶來了毀滅性的打擊，即便身為頭部企業的海底撈也不能避免。中信建投早前發布的研報判斷，疫情將造成海底撈今年營收損失約50.4億元，歸母凈利潤損失約5.8億元。

雖然現金流吃緊，比起其他餐飲品牌，海底撈仍然是家有餘糧的。記者獲悉，海底撈已於兩個月之前獲得了中信銀行、百信銀行等主動授信21億元，首批8.1億元貸款已經到帳。

此次道歉，或顯示了海底撈仍一切以消費者為核心的決心。宣布調回原價的海底撈，你還會去吃嗎？