家有小學生在家上網課，做媽媽的都會在家準備一日三餐，偶爾還要準備一些自製小零食或者下午茶小蛋糕小麵包什麼的給孩子解解饞。

春天是孩子長個的時候，今天是周末，想著給孩子準備一點下午茶，鄰居閨蜜來做客也正好可以聚一聚，所以今天用糯米粉做了一道華夫餅下午茶，發到朋友圈，朋友們都說，比外面買的還要好看，還是用糯米粉做的？刷新了認知，以前只用過麵粉做華夫餅，用糯米粉也能做嗎？

首先，做華夫餅的食材一般是牛奶、雞蛋、黃油和麵粉，但是我用糯米粉替代了麵粉，做出來的華夫餅意外的好吃，軟糯香甜，再加了一些果蔬粉增加了顏色，所以這糯米粉的華夫餅看上去比外面咖啡館裡點的華夫餅更好吃更不一樣。

華夫餅難做嗎？不難，家裡有平底鍋或者華夫餅機就可以，又或者現在大家都有一些三明治早餐機，都可以做。不用揉面不用擀麵，加點打發好的奶油和水果，就是美美的下午茶哦，趁著今天正好周末，不妨在家試著做吧！

【四色華夫餅】

食材：雞蛋4個（中號），牛奶80克，黃油80克，糯米粉200克，泡打粉5克，糖40克，可可粉4克，抹茶粉4克，甜菜根粉4克，蝶豆花粉4克。

華夫餅奶油餡兒：奶油150克，白糖15克，檸檬汁幾滴，水果適量。

做法：

1. 稱量好所需食材，黃油隔熱水軟化成液體。

2.四種顏色的果蔬粉準備好，甜菜根粉可以用紅曲粉或者草莓粉替代。

3. 把白糖和雞蛋以及牛奶用蛋抽攪拌均勻。

4. 篩入糯米粉和泡打粉，用蛋抽拌勻至麵糊沒有顆粒狀。

5. 倒入液體黃油，用蛋抽拌勻。

6.把拌勻的麵糊分成四等分，分別加入準備好的四色果蔬粉，用蛋抽拌勻，裝入裱花袋裡，放入冰箱冷藏1小時。

7. 冷藏麵糊的時候，準備打發淡奶油。白糖分3次倒入淡奶油中，滴入幾滴檸檬汁，把淡奶油打發出羽毛般的狀態，放冰箱冷藏。

8.華夫餅機加熱，在兩面刷上適量黃油，把冷藏過的麵糊倒入華夫餅機內，合上蓋子，烙3分鐘。

9.把四種顏色的麵糊都烙好，放在晾網上放涼後切成片，中間抹上適量打發好的奶油，放上自己喜歡的水果裝飾。

華夫餅做好，還可以準備一份時令的草莓奶昔，草莓4-5顆，無糖酸奶200毫升，放入果汁機內攪打成草莓酸奶，用適量麥片和水果裝飾。

【碎碎念】：

做好的華夫餅可以放冰箱冷藏一會，口感更佳哦。

黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
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