【下飯菜少不了這山珍，出鍋比肉香，鮮嫩下飯還補充胺基酸】
天太熱了，沒個下飯菜根本不想吃飯，看到肉類就有點反胃，不知道大家是不是和兔兔一樣。
這幾天家裡都是素菜為主的，吃起來不油膩，更加不會胖，兔兔今天也分享一道我家常吃的下飯菜：蚝油香菇。
香菇是大家經常吃的食材，是有名的山珍，富含纖維素，碳水化合物，維生素以及胺基酸等營養元素。其中胺基酸的含量尤其高，這在體力消耗大的夏天尤其適合，常吃能提高人體免疫力，抵抗病毒的侵害。因此，香菇也被稱為「菇中皇后」。
關於香菇的營養，就介紹到這裡吧，想必大家比兔兔更加清楚。
接下來，兔兔就要重點介紹一下這道菜的做法，沒什麼特別的技巧，只是加了一些普通的調料，感興趣的跟著兔兔一起往下看看吧。
【配料】
鮮香菇 / 青椒 / 紅椒 / 生薑 / 黃酒 / 蚝油 / 白砂糖 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1、鮮香菇洗乾淨，減掉根部，切成塊狀備用，不要切太小，太小吃起來沒有意思了。
2、青椒和紅椒洗乾淨，切片之後備用，兔兔用的是柿子椒，因為兔兔不能吃辣，喜歡吃辣的可以換成尖椒和朝天椒，吃起來那叫一個爽。
3、生薑切好，下油鍋煸炒出香味。
4、香菇下鍋翻炒至體積變小，香菇含水量小，基本炒不出什麼水分，所以最好用不粘鍋。
5、放入適量黃酒調味。黃酒是個神奇的調料，不僅能去腥，還有一股酒香味，和料酒完全不一樣，大家試過就知道。
6、放入半勺蚝油調味，翻炒均勻。
7、放入半勺白砂糖調味，白砂糖能提鮮，不需要放太多，如果不確定甜度，可以邊加邊嘗味道。
8、最後加入青椒紅椒翻炒至斷生，撒一些食用鹽和雞精出鍋。
這道菜充分發揮了香菇的鮮香味道，入口柔韌，吃起來比肉都香，最重要的是美味的同時還不用擔心發胖，是不是一舉兩得？
好了，這道下飯菜怎麼樣？喜歡的朋友可以自己試一試哦，簡單好操作，營養又下飯，做好了可以和兔兔交流一下哦。喜歡的話，也別忘了點贊和轉發哦！
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