今天，特意買了雞肉，就為了做糯米雞，原因？我從來不掩飾，肥媽懶得第二天起來給孩子爸爸做新鮮的，所以糯米雞，解決了愛吃糯米的人，除了粽子之外的另外一種選擇。
本來想放個鹹蛋黃，爸爸要純味的，好吧！我做個不要太複雜的吧！
材料；荷葉， 雞肉，這裡雞肉可以的話，最好拿雞腿肉比較嫩。我是普通的雞肉，雞腿留著做了別的吃法。鹽，醬油 ，胡椒粉，香油，澱粉，香菇，花生米 糯米。薑汁，米酒。
做法；1醬油，鹽，胡椒粉，米酒， 薑汁，腌制下雞肉。香菇泡開。泡幾顆花生，（這裡不喜歡的可以不放）一般糯米雞是沒有花生 ，我放因為我家那口子喜歡沒辦法。（喜歡可以放，蝦米，瑤柱）
這裡要說下，好的香菇，跟很正宗的荷葉，味道跟本身的香氣是很濃的，這裡要靠自己駕馭好了。
2，荷葉用開水煮軟，這部消毒跟軟化。再用清水放盆中清洗乾淨。備用。荷葉一般人都知道不會用背邊，因為裡面包食材它荷葉上有一層油，這個油可以增加香氣，在者它裡面更光滑些。
3，開始包食材，先底層放糯米，在放香菇雞肉花生（或者加點，蝦米瑤柱）然後左右兩邊包住，前後包住，包成小正方形。雞肉香菇要堆小山堆一樣擺放，再鋪一層糯米。包的時候儘量內力捏緊緻，這樣雞肉包裹起來，才夠味。
4，隔水蓋蓋子，中火蒸56分鐘。時間長一些都不怕，要看你包多大來定蒸的時間。
5，蒸好可以即可食用也可以放冰箱，明天做早餐，我就是後者哈哈，沒辦法，懶！！
口感；濃香軟糯，顆粒分明。你吃了就知道了哈，我看別人都是先煮好糯米在蒸，其實這個辦法也可以，比較快，但是我寧願慢時間長些，荷葉香氣才會進入糯米裡面，這叫有靈魂的糯米雞。喜歡肥媽就關注我吧。謝謝，最靚的仔跟最帥的妞兒們的閱讀！！