今日霜降，多給家人吃這菜，預防骨質疏鬆，家有老人別錯過！今天要給大家介紹的這道美味叫「菜花炒豆腐」，這是一道家常菜，做法簡單，只需幾分鐘就可以上桌開吃，是秋冬時節比較快手的一道菜，適合普通家庭天冷之後燒菜下飯。天涼降溫，我家孩子就愛吃這菜，耐寒又抗凍，比大魚大肉還好吃，過癮！這道菜選用的食材主要是菜花和豆腐，食材搭配簡單，做起來很容易。這兩樣菜也是絕配，菜花和豆腐是北方家庭一年四季常吃的蔬菜，營養豐富，口感香醇。把這兩樣搭配一起做菜，口感更佳，味道也更出色，好吃又下飯，很多人都愛吃。
這菜我家一周必吃一次，雷打不動，富含鐵和鈣，全家人吃都好！菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素、鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用，豆腐高蛋白，低脂肪，具有降血壓豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，這兩樣一起炒，絕對是一道使您胃口大開，是非常適宜在家做的一道菜。現在我把這道「菜花炒豆腐」的美味分享給大家，喜歡的朋友可以照著菜譜做起來。
食材：菜花半朵、豆腐1塊、大蔥半根、姜一塊、豆瓣醬1勺、鹽、白糖少許。
做法：
1、食材都準備好。
2、菜花洗凈，掰成小朵，用鹽水浸泡一會。
3、豆腐洗凈切厚片，三角形的或四角形的都可以。
4、平底鍋中倒入適量的油燒熱，然後把豆腐一片一片的放入鍋中，小火開始煎制。
5、煎制豆腐一面金黃後翻面，煎至兩面金黃盛出。
6、泡好的菜花撈出，鍋中燒適量清水，煮沸放入菜花焯2分鐘撈出控水。
7、大蔥切片，姜切末。
8、鍋中留少許油，加入切好的大蔥和薑末炒香後，在加入一勺豆瓣醬小火炒出紅油。
9、倒入煎好的豆腐炒勻，倒入菜花。
10、翻炒均勻，稍微加點鹽和白糖調味。
11、翻炒菜花入味即可。
12、這道簡單好吃的家常菜就做好了，喜歡的朋友趕緊試一下吧。
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