連雲港的灌雲，是蘇北地區唯一有山有水的縣城。其歷史也相當悠久，春秋戰國時期，屬郯國，歸越地，旋為楚域；秦時是朐縣的一部分，先後分屬薛郡、郯郡；漢代屬東海郡；元代時屬海寧州；明初改海寧州為海州，朐山縣撤銷，縣境併入海州；民國元年（1912）廢州設縣，析海州直隸州為東海、灌雲二縣，因南帶灌河水，北枕雲台山，取二地名首字為縣名，與東海、沭陽、贛榆合稱海屬4縣，屬徐海道。灌雲縣地勢平坦，依山傍海，資源豐富，在這片廣袤的土地上活躍著不少特點鮮明的美食。
圓幫櫻桃
圓幫櫻桃是灌雲縣東王集鄉元幫村的特產。灌雲圓幫櫻桃紅如瑪瑙，黃如凝脂，色澤鮮艷、晶瑩美麗而且營養特別豐富。
花果山風鵝
風鵝是孫悟空老家花果山地區的特產，已有三千多年歷史，相傳為中華美食鼻祖--商朝宰相伊尹隱居花果山下所秘制。
灌雲紫菜
灌雲紫菜是灌雲縣圩豐鎮的特產。紫菜屬海洋天然海藻食品之一，含有大量的蛋白質、糖、脂肪、纖維素及鉀、鈣、鐵、磷、碘等無機物，它以獨特的營養價值，而被稱為不可多得的天然綠色保健食品。
辣炒蜆子
連雲港人不叫他文蛤，叫愛稱之蜆子，吃蜆子可是對肝臟大有好處。含有很多蛋白質，蛋白質中含有的蛋氨酸有保護肝臟的作用。蜆子還能降低血膽固醇。特別是愛美的女士，絕對不會讓人吃了長出多餘的脂肪。
娃娃魚
算是涼粉的一種吧，就是做的時候用漏勺漏成「娃娃魚」狀，放入清水中，待吃時取出，根據顧客的口味放佐料，如放醬油、醋、麻油、蒜泥等；喜歡吃辣的人，還可以加入一些辣椒醬，風味獨特。
涼拌海蜇絲
連雲港做的海蜇絲，絕不會有腥的味道。其做法是：在焯燙後，用汪恕有滴醋浸泡，並且使口感更加脆嫩。浸泡的醋一定倒掉不用，在涼拌時，換成新的恕有滴醋用。
灌雲豆丹
豆丹、到底是什麼？豆丹的學名叫做豆天蛾。很多的外地人把它稱作豬兒蟲，豆蟲。但是，「豆丹」這個名字的由來又是什麼？聽別人說：因為古代這種蟲子是神仙帶來的嘛，所以人們就說是仙丹，於是就將豆蟲叫做"豆丹"。
豆丹是一種以吃豆葉、喝甘露為生，在天然無毒、無公害狀態生長的昆蟲。豆丹的外表與蠶相似，但它真的不是蠶。
豆丹是灌雲的第一美食，被譽為「國內少有、蘇北僅有、灌雲特有」的美味佳肴。很多地方會選擇烤著吃或者炸著吃，但是會吃的灌雲人則把它做成了一道鮮美的珍品。
擀豆丹是一個技術活，製作工人的技術決定了豆丹的出肉率。首先將豆丹放到水裡浸死，然後用擀麵杖把溺死的豆丹從頭到尾擀出內臟是本地的傳統的做法。最後，只需要把豆丹放到水中清洗，去掉糞便就可以了！擀出來的豆丹肉青中帶白，中間會有一塊淡黃色的油，宛如晶瑩的碧玉。
美食特點鮮明的灌雲縣，自古人文薈萃，名勝古蹟較多。縣境有距今6300多年的大伊山新石器時期墓葬群遺址，64座石棺墓為我國最早的石棺葬遺存；有 2100多年前西楚霸王項羽派遣大將在龍苴建的古城遺址；有唐代的伊蘆山落神台摩崖造像，40餘座神像體態各異，造型生動；有清代大文學家《鏡花緣》作者李汝珍紀念館。另外，清末武狀元卞賡，著名學者許桂林，許喬林，楚霸王項羽麾下名將鍾離昧等人的故里均在灌雲縣境內。
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