牛大力被稱為「南方小人參」,一斤高達200元,有何價值?

2021-01-12     農夫也瘋狂

原標題:牛大力被稱為「南方小人參」,一斤高達200元,有何價值?

導讀:牛大力被稱為「南方小人參」,一斤高達200元,有何價值?

文/農夫也瘋狂

東北三寶:人參、鹿茸和貂皮。

這是大家都知道的東北的三種名貴特產了,其中尤其是人參的知名度高,一來是它非常的珍稀,二來是民間傳說它的價值高,營養豐富還對身體很有好處,但是價格卻昂貴,所以很多人都對其是充滿了幻想。

其實在南方也有一種「小人參」,它的價格如今也不便宜,野生的已經很稀少了,要賣到200元一斤的高價,就連種植的也有八九十元一斤了,而它就是有著「南方小人參」美稱的牛大力。那牛大力到底有何價值呢?

牛大力的科普

聽這個名字,就會讓人想到它是一個人名,畢竟在民間叫大力的人不少,取這個名字就是寄託了父母對孩子的期望,希望它長大以後力大如牛,有使不完的力氣。

牛大力在有些地方也反過來叫「力大牛」,在民間的別稱也很多,比如豬腳笠、金鐘根、大力薯、倒吊金鐘等,而在海南地區它有一個專屬的名字——山蓮藕。

牛大力是豆藤屬植物美麗崖豆藤的植物,它是一種攀援植物,藤蔓可以長到3米長,而地下的根莖葉非常有特色,是直接向下延伸的,並且一個個都是紡錘狀的,看起來有點像野生的小紅薯,咋一看又很像人參,估計這也是它被稱為「南方小人參」的原因之一。

牛大力這種植物主要是在山區才有,在我國也集中在南方地區才有分布,像廣西、廣東、福建和海南的牛大力分布較多。到了八九月份是牛大力的花期,而十月份則是它的果期。雖然這種植物一年四季都能採挖,但是秋季採挖的效果最佳。

牛大力的價值參考

北方人對於牛大力應該很陌生,可是在南方地區牛大力可是一種很有名氣的滋補草藥,尤其是在海南地區,它被稱為「養生三寶」,並且有著「南方小人參」的美譽。這主要在於這種植物的滋補功效顯著,藥用價值高。

牛大力和五指毛桃一樣,都是以根入藥的,並且這兩種食材經常搭配使用。聽老被人說,以前遇到災荒年的時候,很多人會去山裡採挖牛大力來煮湯、熬粥喝,吃了以後不僅有飽腹感,不會感覺到餓,而且還力氣很大,身體健康也少生病了,這是因為牛大力的主要成分是澱粉、蛋白質和多種生物鹼等。

用牛大力入藥在我國用著相當悠久的歷史了,在古代的多本醫學著作中都對牛大力的功效和左右有記載。其中在《全國中草藥彙編》中也詳細指出了牛大力有補虛潤肺、強筋活絡的功效,對於腰肌勞損、風濕性關節炎、慢性支氣管炎、肺結核和慢性肝炎等症狀有很好的效果。

而且牛大力和五指毛桃一樣,它的性味平和,味道甘甜,很適合用來煲湯。在南方的很多民間,就常用它來煲湯,尤其是廣東的客家人,更是經常選擇牛大力來煲湯,而且現在牛大力還是我國衛生部頒布的87種藥食同源的著名藥材之一。

結束語

也是由於牛大力的營養豐富、營養價值很高,因此經濟價值也高,野生的牛大力現在已經很少見了,在市場上高達200元一斤也難買到。雖然近些年有人種植牛大力了,可是沒有形成產業化,並且不同品種和產區的牛大力品質相差懸殊,價格也就有著天壤之別。

如果大家在山裡見到了野生的牛大力,可要珍惜了,因為現在野生的已經十分少見了。把它挖回來煲湯,或者是切片曬乾了,留著備用也是非常不錯的。

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-cn/Hgh89XYBct9sAqDchpMH.html