有很多小夥伴有個誤區，那就是牛羊肉一定要冬天吃，覺得可以禦寒，特別是羊肉，大家覺得夏天吃羊肉可能會上火，這個觀點其實是不對的。
冬天吃羊肉禦寒，固然沒錯，但夏天吃羊肉也同樣很有益處，其實，羊肉是營養豐富的食材，適合一年四季食用。
有句古話叫「伏羊一碗湯，不用神醫開藥方」，就是說的夏天吃羊肉的益處。
羊肉
推崇夏天吃羊肉的地區裡面最出名的，那必須是「徐州彭祖伏羊節」。所謂「伏羊」就是說在三伏天所宰殺的羊，這兒的人們相信，三伏天吃羊肉對身體是「以熱制熱、排汗排毒」，可以將冬春之毒、濕氣祛除，對身體的好處非常明顯。
再來說說夏天吃羊肉的另外一個好處。
這些年來的夏天裡，由於天氣炎熱，空調變成了大家的「救命稻草」，不開整夜就睡不著覺的人越來越多。另外，很多人以冰塊、冰鎮飲料、冰激凌為解暑之物，整日冰不離口。所以長時間吹空調和大量食用冷飲，給現代人帶來了一種新的疾病——「冷病綜合徵」。
由於女性普遍運動量少於男性，在生理上又屬於陰性之體，陽氣先天不足，所以基礎代謝較男性低，血液循環比男性緩慢，特別是四肢末端，由於離心臟(中醫認為心屬火)較遠，陽氣缺乏，血液循環較差，容易出現腰、背、手足冰冷，胃痛，消化不良，肢疲軟無力等不適。對於患有冷病綜合徵的女性，在夏季吃些羊肉是很有益處的。
羊肉卷
夏天怎麼吃羊肉比較健康呢？很簡單，只需要採用清淡的烹調方式就是最佳的，比如說清燉羊肉。這種做法是將新鮮羊肉洗凈，放入沸水中煮開後，將沸水倒掉，再倒入沸水，只放少許的食鹽、大蔥、生薑。這種製作的羊肉，味道鮮美，不油膩，又因不含辛辣燥熱的調味品，在補充營養的同時，又無食後上火之慮。
除去以上中式吃法，小編更喜歡的是西式吃法，簡單易操作，調料也簡單，最簡單只需要黑胡椒碎和鹽即可。不過西式吃法必須要「法式羊排」的切割方法，內蒙的錫林郭勒盟的羊品質就很不錯，也可以有「法式」切割法。
回去僅需先解凍，然後鍋加點色拉油（如果羊排脂肪較多，可以不放油，小火慢熬，把羊排里的油脂給逼出來），下羊排，兩面上色後再來回多翻幾次，出鍋後撒點黑胡椒鹽就可以吃，原汁原味，和煎牛排是一模一樣的手法，這樣做出來的羊排口感非常棒，不過前提是需要品質比較好的羊排哦！
羊肉串