秋天光喝水可不行，常喝這碗湯，潤燥補水，熬夜毀掉的皮膚補回來。銀耳被稱為窮人的燕窩，更有外行吃燕窩，內行吃銀耳的說法，冰糖銀耳也一直是眾多愛美人士鍾意的一款湯。最近由於工作忙，經常熬夜加班，本就不好的皮膚更是容易爆痘，而且秋天天氣乾燥，稍不留神皮膚就很容易缺水，色斑也越來越明顯了，都說十斑九干，所以補水就迫在眉睫了，於是就想到了冰糖銀耳。

在超市買銀耳時偶遇表姐，她的顏值一直在線，不過還是驚艷到我了，32歲的年齡卻從來沒有被叫過阿姨，現在很流行一句話：越自律越自由！表姐就是這麼個自律且自由的人，在知道我的需求後，表姐這個護膚達人兼美食達人，推薦給我一款很適合秋天乾燥氣候的補水湯，不僅補水，更能潤秋燥，從內到外調理皮膚，把熬夜毀掉的皮膚拯救回來。

雖然還是冰糖銀耳，但是表姐的冰糖銀耳又著意添加了一味水果，更適合秋天乾燥的氣候，9月這水果剛上市，再貴也別省，比蘋果葡萄適合女人，別虧待自己。

它就是無花果。無花果被稱為長在樹上的糖包子，不僅味道鮮甜，同時營養價值也很豐富，無花果中的果膠是一種天然的補水神器，同時無花果的抗氧化能力極好，對皮膚頗有益處。在羨慕表姐擁有到發光的皮膚之餘，當然也要把她推薦的補水湯做起來，一起試著做一下吧。

無花果冰糖銀耳

【食材】

銀耳30g、冰糖20g、無花果4個、枸杞少許

【做法】

1、銀耳提前放入冷水中浸泡4小時以上，使銀耳充分泡發，才能更好地使銀耳出膠。

2、無花果清洗乾淨，用手掰成4等份，放入盤中，備用。無花果不要太早處理，可以等銀耳出膠後再準備。

3、鍋中加入適量清水，把銀耳發硬的根部去掉，撕成小朵放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮沸後，轉中小火，熬煮45分鐘（分三次）以上，至銀耳充分出膠。放入無花果和枸杞，繼續煮5——8分鐘，煮至無花果軟爛，果膠析出，湯汁呈黏稠狀。

4、放入冰糖，待冰糖融化後，攪拌均勻，即可出鍋，無花果冰糖銀耳就做好了。有了無花果的加入，冰糖銀耳口感更豐富，營養更全面，也更適合這個季節，你也快試試吧。

【烹飪技巧】

1、銀耳一定要用冷水浸泡，防止營養成分溶解而損失掉，而且最好根部向上浸泡，這樣才能泡透，泡好後的銀耳只需摘去發硬的根部，不要用手搓洗，容易揉爛。

2、銀耳在熬出的過程中，每隔15分鐘關火一次，燜10分鐘，這樣銀耳出膠快，節省熬出時間。

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