萊蕪，古稱「嬴、牟」，92年脫離泰安獨立為地級市，轄萊城與萊鋼兩區，但現已劃歸濟南市管轄。成為萊蕪區。

萊蕪，曾是是山東鋼鐵生產和深加工基地，因此又被稱為「鋼城」，不過，萊蕪還有一個別稱「鳳凰城」或「八寶鳳凰城」，據說此稱謂起源於明代。

而這「八寶」，是當時萊蕪的才子縣令陳甘雨，從自己所著的嘉靖《萊蕪縣誌》里篩選並賦詩，而後流傳下來的，分別是：宮山夕照、仙人遺蹟、礦山呈瑞、深潭龍現、蒼峽雷鳴、二洞雲連、棋山柯爛、汶水西流。

眾所周知，山東的美食很多，不僅有好吃的魯菜、還有各具特色的麵食、海鮮、小吃，正因如此，在美食方面，萊蕪也不遑多讓。

萊蕪炒雞

魯菜系，在萊蕪當地有句俗語"無雞不成席"，有「餐桌上有雞，大吉大利」的寓意，也表示了主人對客人的尊重。萊蕪炒雞起源於上世紀八十年代，當地的炒雞品牌很多，尤以"魯香齋"牌炒雞最為有名。

萊蕪炒雞最早興起於萊城東北方的夾嶺山，這裡的山路蜿蜒崎嶇，重山疊嶂，人煙稀少，致使往來的司機和旅人就餐成為了問題，於是，當地人看準這一商機，在風景秀麗的寬闊地帶搭起草棚，壘起了土灶，就地取材，客人可直觀的看到製作的全過程，天長日久，"夾嶺炒雞"的名氣也越來越大，以至於人們帶著家人、朋友，專門開車到這裡來吃炒雞。

另外，同樣有名的還有興起於萊城東南郊區的「棋山炒雞」，「棋山炒雞」在製作工藝上，與「夾嶺炒雞」有所不同。棋山炒雞採用的是干炒法，干香耐嚼，麻辣適口是其之一特點，也是近年來風靡萊蕪的後起之秀。

萊蕪香腸

這可是萊蕪美食界的「大腕」了，其歷史悠久，已有170多年的歷史，相傳清道光年間就已開始生產，其中，最為著名的是百年老字號"順香齋"的萊蕪香腸。

萊蕪香腸，又稱"南腸"，據說是由「順香齋」的創始人蘇志亭，在萊蕪城北的吐絲口(現為口鎮)所創，期間所經歷的風風雨雨，也是一部傳奇。

香腸，對於中國人有著一種重要的意義，過去只有在重要的節慶日（比如春節）和有貴客到訪時，才會出現在飯桌上，而不像現在任何時候都可以吃到，香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料干制而成。主要分為川味香腸和廣味香腸，其不同處就在於廣味是甜的，川味是辣的。

中國香腸的歷史悠久，具體時間不詳，大概創於南北朝以前，始見載於北魏<齊民要術>的「灌腸法」，幾乎全國各地都有自己的香腸，可謂是各具特色，百家爭鳴。

其中，著名的有江蘇如皋香腸、雲塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、湖南張家界土家臘香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、濰坊香腸、正陽樓風乾腸，以及上文提到的萊蕪香腸。

說回萊蕪香腸，其主料原是一種萊蕪當地產的叫做"萊蕪黑"的黑豬豬肉和小腸，其配料原為十餘種，現簡化為八種，以及優質醬油，經過一系列工序精製而成，其最大的特點就是異香撲鼻，黑褐油亮，味道香醇。

萊蕪姜酒

萊蕪釀酒業可以追溯到先秦時期，距今已有2000多年悠久的歷史。姜酒的養生保健功能在唐宋時期就已被廣為熟知。

萊蕪生薑在我國的栽培和利用具有悠久歷史。早在春秋時代的《論語鄉黨》中就記載了孔子生平''不撒姜食''。萊蕪生薑以其姜塊肥大、皮薄絲少、辣濃味美、色澤鮮潤而著稱，富含多種維生素，既是美味品，又是保健品，其營養成分在同類產品中居全國首位，所以萊蕪也堪稱「中國生薑之鄉」。

萊蕪姜酒，以「萊蕪生薑」為主要原料，配以荔枝、大棗等輔料，經過一系列工藝流程釀造而成，具有生薑保健作用。

另外，姜酒雖屬低度型酒，但由於生薑的特殊作用，使酒味醇濃，尤其適宜於長期在空調環境、高寒地區，野外作業及礦工等人員飲用。除此以外，生產姜酒所用的鵬泉水也是其一大特點（鵬泉水的營養素含量因與青島嶗山礦泉水相媲美而得名）。

萊蕪作為伯益封地，嬴秦祖里，還流傳著長勺之戰一鼓作氣的千古佳話。這裡不僅有好吃的美食（香腸，炒雞，燒餅，黃金酥等），還是齊魯文化的發祥地，鋼鐵冶煉的發源地。這裡人傑地靈，山清水秀，曾是英雄豪傑的慕名之地。

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