待暮色四合
泉州這個地方好像才剛剛醒來
漸入夜
熱鬧的氣氛一點也不輸白天
暈上了滿街煙火熱氣和霓虹燈光後
天色看起來不再那麼漆黑
這裡就是普明村夜市
豪氣大排檔和深夜路邊攤
是普明村夜市的主題
這條藏在西湖附近的夜市街
從來不缺少故事
普明村夜市的大排檔，憑藉其超大規模和超高人氣出圈。
康師傅燒烤的名聲可是響噹噹的，沒吃過康師傅就算是白來了趟普明村。這可不，門口沒有一把塑料椅是閒著的。
它家最有名就是雞翅了，香嫩入味還多汁！到店絕對人手一根。
茄子也很贊，順滑濃郁的口感讓雲兒欲罷不能！還有水靈靈的新鮮生蚝和田螺，入口超鮮嫩。
隔壁的彬彬好燒烤也是日常滿座，老闆裂牆安利的無骨魚和椒鹽雞爪，雲兒吃過以後要暈倒了！
無骨魚炸得外香里嫩，皮的酥香和魚肉的鮮嫩真的絕啦！
椒鹽雞爪也不遜色，皮Q彈有嚼勁，很下酒哦！
這裡的燒烤都是1元1串，分分鐘又吃成自助餐，太滿足了！
他家的炒飯也一定要嘗嘗！飯粒顆顆分明，超香超入味~也是一大招牌。
這家牛肉店真的很難錯過，路過門口就能聞到濃濃的牛肉香味。
老闆說新門街的那家店也已經開了三十多年，雲兒從後廚一直熬著的大骨湯就感受到了老字號的威嚴。
店裡用的是每天一早就送來的新鮮黃牛肉，所以肉質都很香嫩，勁道也適中，牛雜、牛排和牛尾都很受歡迎。
這碗牛肉羹就超對雲兒的胃口。牛肉嫩到不像話，濃郁的湯汁也忍不住全部喝掉~
老闆娘說，這門手藝未來兒子也要接手。在一代代人的交替和傳承中，相信這份味道會一直留在泉州。
這裡自然也少不了夜市的靈魂——形形色色的小推車！
在普明公交站對面的斜坡下，雲兒發現了這家人氣小店。
剛出鍋的臭豆腐，外皮蓬鬆焦脆，咬下去又嘗到豆腐的多汁鮮嫩，一口一個，有些上頭了！
他們家的秘制醬料也很絕，拌著吃既清爽又夠味~
從小推車到小店面，從老師傅到胖子夫妻，這家臭豆腐一直陪伴在普明社區市民的身邊，也總讓泉州人念念不忘~
普明的夜晚也歡迎新面孔的加入，路邊這輛紅色小車，是才營業半個月的冰沙店。
店裡的冰沙很有講究，每一款都會混合兩種口味~放上新鮮的水果，淋上煉奶，最後加個乾冰小底座，一碗仙氣飄飄的冰沙就製作好了。
在乾冰的霧氣中一時忘記了時間，盡情享受著吃冰的快感。綿綿密密的冰在舌尖化開，還留下了甜甜的水果香味。
老闆是個零零後，帶著女友來創業，這是雲兒這個夜晚聽到最甜蜜的故事喲~難怪手裡的冰這麼甜。
晚上11點過後，滷料、鐵板魷魚、手抓餅、福鼎肉片、四果湯、章魚小丸子……越來越多小推車出攤了。
有的人是熟客，還跟老闆談笑風生，有的則行色匆匆，打了包就又消失在夜色中。但此刻，夜市真的熱鬧起來了。
午夜來臨時
大排檔上觥籌交錯
小推車邊人來人往
這條位於西湖附近的夜市街道
喂飽了無數來來往往的食客
也點燃了多少擺攤人的夢想
這裡聚集著滿滿的人間煙火氣息
所有的疲累和沉重
都可以在美食中得到化解
所有流浪的心事
也都會在叫賣聲中被收藏
你多久沒有在泉州街頭好好吃一次夜宵了呢？
走街串巷丨第52期
編輯：歪歪
拍攝：歪歪、滾滾