春天萬物復甦，又到了吃青菜的好時節，尤其是各種芽菜紛紛上市。現在青菜的價格，也像坐上了火箭，高高在上。許多人都高呼青菜都吃不起了。但是有許多青菜，就放在大家面前，卻被許多人忽視了，甚至都是當垃圾扔了，實在是太可惜。打個比方來說吧，許多人吃萵筍的時候，都會把萵筍葉摘了扔掉。你可不要覺得萵筍葉不起眼，它的營養可是非常讓人驚嘆，其中許多維生素的含量都高過了萵筍莖本身。這麼好的東西，丟掉實在是太可惜了。也許你想不到，這種菜葉的鈣含量居然非常高，是雞蛋的六倍！而且是豬肉的11倍！是不是有點超乎想像？
其實萵筍葉做起來也非常的簡單。最直接的吃法就是涼拌生食，你可以洗凈直接蘸醬吃，或者焯了一下拌涼菜。當然，這些吃飯大家都會，而今天我這個做法比較特殊，它是一種來自陝西的地方吃法，就是菜糰子。這種吃法在漢中一帶非常盛行，而且最重要的就是拌這菜糰子的油，沒了這些辣油立刻就會變得索然無味。你不相信嗎？快來看看我的做法吧！以後可再也不要把萵筍葉這麼美味又有營養的食材，隨便丟棄啦。
【萵筍麥飯】
【材料】：萵筍葉、 麵粉、辣椒油、醋、 蒜 、鹽、
【做法】
1萵筍葉洗乾淨，控干水。
2萵筍葉切成小段。
3萵筍葉放入盆中。
4水少量的乾麵粉。
5個菜葉裹薄薄一層麵粉。
6菜葉攢成團。
7籠屜放一層濕布，間隔擺開菜團。
8水開後蒸15分鐘。
9蒸的時候準備油潑辣子水，油燒熱，澆到辣椒麵，蒜末上，馬上倒上醋，鹽，生抽，少量的水攪拌均勻
【霏霏囑咐】
1 澆汁可以按自己的口味加減，這個酸辣汁是媽媽最愛。
2 麵粉要少一點，不要太多，不要加水。
3 酸辣汁一手到油，一手到醋，動作迅速，辣椒才能漂浮在上面。
4一些經常被我們丟棄的蔬菜部位，比如萵筍葉、芹菜葉、姜皮等等，相信大家還有還有很多的做法，歡迎在下方留言和大家一起分享。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點贊，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。