魚肉是我們生活當中很多人都非常喜歡吃的一種肉類，一提起魚的話不少人也都非常的熟悉，畢竟我們國家地大物博，每個地方都遍布著河流跟小溪，所以淡水魚也成為了我們餐桌上的常客，而且魚肉不僅吃起來非常的鮮嫩，同時裡邊含有高蛋白低脂肪，還能補充我們大腦所需要的一些營養物質，老人小孩吃了都對身體健康非常有幫助，因此在生活當中，魚肉一向都是比較受歡迎的食物。
我們中國一直都是一個美食大國，我們大家在吃魚的時候也都會按照自己的想法去做魚肉，可是在做魚肉之前，往往都會直接將魚給清理乾淨，直接就扔掉了魚身上自認為的一部分垃圾，殊不知被我們扔掉的這部分垃圾裡邊有的東西比魚肉還要精華，含有的營養堪比燕窩，今天給大家介紹的就是魚身上最精華的部分比燕窩還要營養，八成人見了都直接扔掉，真的太浪費了。
他就是魚肚子當中的魚泡，學名叫做魚膘，有很多人也都見過他的樣子，在於肚子當中一個個看起來充滿了空氣一樣的泡泡東西，我們大家總認為這個東西沒有用，所以在殺魚的時候都是把它直接扔掉了，但是它才是魚身上最精華的部分，可以說是魚身上最貴的一塊肉了，不管是營養價值還是本身的口感都比魚肉高的多，吃起來比魚肉更鮮嫩好吃，營養價值也比魚肉高多了，就好像是豬蹄和豬肉的對比，魚泡當中含有的蛋白質和營養要比魚肉更豐富一些。
魚泡裡邊不僅含有更優質的蛋白質，而且一些脂肪也要比魚肉低得多，如果在水產店或者海鮮餐廳裡邊去點的話，魚泡的價格要比魚肉高多了，可是對於大部分人來說都不懂得魚泡的價值，在殺魚的時候往往直接把它扔到垃圾桶裡邊了，這也真是太浪費了，今天就給大家介紹一道魚泡的吃法，以後我們在家裡邊碰到魚泡的話可別扔了。
我們要把魚泡從肚子當中掏出來，清洗乾淨之後先放在盆中，撒上料酒，食鹽，胡椒粉腌制15分鐘，然後在熱水當中焯水一分鐘，撈出來清洗乾淨，切成薄片之後熱鍋涼油下入蔥姜蒜爆出香味，倒入魚泡，大火翻炒，撒上辣椒和料酒調味，再用小火慢燉10分鐘就能出鍋了，這樣的魚泡吃起來非常的美味，而且富含優質蛋白質，口感特別筋道，吃了還能起到美容養顏的功效，你在生活當中吃過魚泡嗎？