工作日去金華出差，匆匆來匆匆走，中午到金華開了半天會，晚上準備趕回寧波的家，原計劃在高速公路上的服務區簡單吃一點晚飯。沒想到酒店大堂的一個角落吸引了我，放著很多食材，還是屬於春天特有的食材，我湊近去看看。
竹籃里放著新鮮的艾青，以及用艾青做的青團、青餃、麻糍等，旁邊放著毛筍，都是應季食材，一下子勾起了我的饞蟲，既然哪兒吃都是吃晚飯，為什麼不讓自己和同事都吃得好一點呢？為什麼非要去服務區將就吃一餐呢？
於是我們找到了酒店二樓的餐廳，下午5點開門，現在還差5分鐘，我們是最早到的一撥客人。
一進門就是開放式的明檔廚房，大鍋里吊著高湯，一紅一白兩種，看著都讓人很有食慾。
大的砂鍋里燉著一些菜，只看得出來是筍，其它的應該是中午已經供過餐了，食材被湯蓋住了。旁邊還有蒸籠，裡面應該有各式點心。
這一邊放著烤雞和滷水，估計這家餐館的滷水做得不錯，可以點滷水拼盤。
我們找了一個靠窗的位置坐下來，餐具和紙巾用的都是深藍偏紫的色調，還是挺特別的。
餐廳的布置也還不錯，服務員主管在訓話：按照我們客人的平均消費水平，每個服務員一天要做到2000元才能保本。隔行如隔山，原來服務員每天的工作量和工作任務是按金額計算，每個人都能明白自己大約做多少，餐廳就能正常運轉下去了。
因為我們到得早，客人還沒來，等我們吃完了，就陸陸續續有客人進來了。
我們點的第一個菜上來了，缸肉燉毛筍，大家都知道金華火腿有名，其實金華的風肉、臘肉、鹹肉、缸肉都很有名，首先食材要好，用的是兩頭烏的豬肉，用鹽腌好以後曬乾風化後即可以吃，與臘肉相比水分更多一點，燉湯，炒著吃都可以，與毛筍一起燉，成了江南名菜腌篤鮮，現在吃應季應食。這一鍋是39元，感覺金華的物價比寧波便宜。
光這一碗白湯就鮮掉眉毛，喝下去暖心暖胃極舒服，缸肉用的是咸豬蹄，但一點也不油膩。
第二個菜是老鹵大腸，直覺這家餐館的滷味應該不錯，問了同事也不忌口，所以點了一盤大腸，外表是紅色的，放進嘴裡有酒糟的味道，應該滷水里加了紅酒糟，這樣會更香而不油膩。這一盤49元，是今天最貴的一個菜。
這個口味的糟鹵大腸平時不大吃得到，處理得也很乾凈，沒有厚厚的脂肪粒，也很下飯，味道還是不錯的。
素菜點了一個馬蘭頭香乾，馬蘭頭也是當季食材，只有春天才能吃得到，這一盤是25元。
我和同事兩個人就點了這麼三個菜，肉食、蔬菜、湯都有了，金華本來以肉食著名，海鮮還是回家吃吧。
這個湯喝一碗肯定不夠，我喝了足足三、四碗。
還差一個主食，我點了一個看上去很誘人的浦江小麥餅，5元一個，一人一個。
現做的小麥餅，拿在手裡還很燙，咬開來有綠色的但不香，不是小蔥不是韭菜，吃出來有豆腐，問了服務員說裡面是青菜、豆腐和油渣，這種浦江小麥餅還是第一次吃，不過私下裡認為還是加點小蔥更香一點。
我們兩個人的帳單，127元，三個菜一個主食一碗米飯，沒有酒水，我覺得還挺好的。
天色將晚，我們吃飽了，趕回寧波的家。
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