大家在製作的時候儘量選擇粗纖維多點的就行了，趁熱食用，鬆軟可口，老人和孩子尤其喜歡呢。
這個小餅我家最喜歡吃了，尤其一到冬天，隔三差五做上一頓當早餐給孩子吃，芹菜和胡蘿蔔是我用得最多的食材，大家都知道，冬天乾燥，再加上取暖等，很容易引起上火。多吃芹菜對身體非常好。芹菜水分足，口感清爽脆嫩，營養豐富，有清熱解毒、助消化、清腸通便等功效。
另外，價格還不貴。算是非常實惠的冬季蔬菜。芹菜和胡蘿蔔，都是有獨特香味的蔬菜。把它們結合在一起，隨便一做，不管是色澤、口感、營養，都更上一層樓。一點肉沒有放，但這個小餅吃起來卻比肉還香。
俗話說「冬吃蘿蔔賽人參，保健養生在其中」，胡蘿蔔素對保護視力、促進兒童生長發育效果顯著，所以在冬天蔬菜比較少的情況下，更要多讓孩子吃胡蘿蔔。
食材：
芹菜、胡蘿蔔
餃子專用小麥粉
玉米澱粉、蒜
小紅尖椒、生抽
芝麻油、米醋
過程：
食材都準備好。
芹菜切成小顆粒狀，放入盆中，加入一勺鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘，腌出水分，把水分擠出來後將胡蘿蔔碎倒入拌勻，加適量鹽和胡椒粉調味。
倒入兩勺麵粉。
再加入兩勺淀和兩勺麵粉，用手把它們捏成麵糰，不要過分揉捏，只要成團即可，如果捏不成團則繼續加入麵粉。
為了防止粘連，手心先抹點油就非常好操作了。
取一小塊菜團，用手捏一捏，再把它放在手心揉圓。
再稍微按扁就成。
提前將蒸鍋中的水燒開，蒸板刷油，將做好的小餅放在蒸板上，大火蒸8分鐘即可。
蒸好的蔬菜小餅晶瑩剔透，特別漂亮。
紅辣椒切圈後稍微剁碎，大蒜切片，蔥花切好備用。
將辣椒碎、蒜片、蔥花都放入小碟子中，放入一大勺芝麻油，兩勺生抽、少許米醋，鹽調勻備用。
來源：黔東南美食