秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。一年四季皆有蟹，但每年9月~10月正是螃蟹黃多油滿之時，是吃螃蟹最好的季節。然而對於不少腫瘤患者而言，吃還是不吃，這是一個艱難的選擇。
民間有 「癌症患者不宜進食海鮮，海鮮有發物作用」的說法，認為海鮮、蟹這類食物是「發物」，都不能吃。所以，即使是病人很喜歡吃的，也不敢吃，怕萬一吃出什麼問題來。那麼，事實真的是這樣嗎？
螃蟹：導致腫瘤復發？這口鍋俺不背！
很多人懷著一種「寧可信其有，不可信其無」的心理，而不管這些「忌口」的觀點有無科學依據，只是一味盲從。但是很多營養學家都認為，這種說法並無確切的科學依據，也不能一概而論。
螃蟹不僅以味美而著稱，而且營養豐富。每100克蟹肉中含蛋白質17.5克，脂肪2.6克，碳水化合物2.3克，鈣126毫克，磷182毫克，鐵2.9毫克，鋅3.68毫克，維生素A、B1、B2，還有煙酸，膽固醇和10多種游離胺基酸，是營養價值較高的高蛋白、低脂肪食物，適量食用，對於患者的均衡營養攝入和作為額外的營養補充而言，是非常有好處的。
更何況實際上，腫瘤是否復發和擴散與腫瘤細胞的內在基因調控有關，而不是因為吃了所謂的「發物」引起的。
所謂「發物」，通常是指能使疾病加重或誘發疾病發作的食物，但這些疾病大多是指一些過敏性疾病，如哮喘、蕁麻疹等。「有些人吃了螃蟹之後，就會發現身上會起一些一塊一塊的紅疙瘩，而且還很癢。」這就是典型的吃了螃蟹過敏的表現。
忌口？到底應該怎麼忌？
其實，不吃「發物」的很大程度上是由於人們心裡的恐懼所致，即便知道能吃也不敢吃，就害怕吃完之後會怎麼樣，說到底還是盲從心裡作祟。
事實上，腫瘤病人的確應該忌口，但並不是這些道聽途說的忌口，而是科學的忌口：
1. 要避免高能量密度的食物或飲料的攝入，這些食物是導致你肥胖，並最終讓你癌症復發幾率上升的元兇。
2. 改善飲食結構，均衡攝入的營養素配比，避免出現營養素攝入不均的情況，比如說碳水化合物和食鹽攝入過量易導致胃癌，高脂肪食物能促髮乳腺癌、結腸癌、直腸癌和胰腺癌的發生。所以腫瘤患者要保持不挑食、不偏食、不暴飲暴食，合理的飲食結構能保證你的身體處於最佳狀態。
3. 改善進食習慣，避免進食過快、過燙，這一點是很多人平時沒有注意的，進食時速度過快、進食食物溫度過高會導致食管反覆損傷，易致食管癌的發生。
4. 少吃可能含有致癌物質的食物，如腌製品、煙燻、燒烤製品、霉變腐敗的不新鮮食物等，過量攝入紅肉及加工肉類也可能會增加患癌風險，所以應該限制紅肉攝入，避免加工肉類。
5. 戒煙、限酒，雖然煙酒並不屬於飲食範疇，但在這裡，還是要呼籲大家清楚認識煙酒與癌症的關係，煙酒對人體的危害遠遠大於我們上述的大部分所謂不健康的食物，如果我們忽略這點，簡直就是撿了芝麻丟了西瓜！
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