秋冬補鈣季，宜多吃這菜，3元錢炒一大盤，便宜好吃，還特別下飯
秋冬季，天氣寒涼，日光照射短，人體的鈣容易缺乏，是很好的補鈣時間，中老年人缺鈣，容易腰腿疼，孩子缺了鈣，則會影響生長發育。所以秋冬季一定要特意的多吃一些含鈣高的食物，像牛奶、雞蛋與豆製品都是必不可少的，除了這些常見的補鈣食物，一些蔬菜的含鈣量也不容小覷，像佛手瓜，鈣含量就極高，每千克佛手瓜，含鈣高達500毫克，是極好的補鈣菜。
佛手瓜的吃法有很多，蒸、炒、煮、燉，無一不能，不但能熟吃還可以生食。但我們最常見的吃法就是煮湯與素炒，素炒佛手瓜相當的簡單，有蒜和辣椒佐味便可，不吃辣的只用蒜炒就好，炒出來的口感不輸肉菜，脆生好吃，還很下飯。秋冬季節，宜多吃，3元錢炒一大盤，便宜好吃，不喜素炒，放肉片與雞蛋同炒便可，味道都超贊。
【清炒佛手瓜】
食材：佛手瓜2個，大蒜3瓣，小米辣2個。食用油2湯匙，鹽適量，生抽1湯匙。
做法：
1、翠綠的佛手瓜，因形狀像佛手而得名，吃佛手瓜，要挑選硬實無傷，看著清爽新鮮的買。
2、將佛手瓜清洗乾淨，一切為二，用刀尖挖去頭部中間的內核。
3、佛手瓜分四瓣切成薄片，不要切得太厚，切得越薄，佛手瓜越好炒熟。
4、大蒜拍碎撿去蒜皮，剁成蒜末，小米辣去蒂，籽不用去，直接切成辣椒圈即可。切好的蒜末與辣椒圈盛放到小盤中備用。
5、炒鍋清理乾淨，放食用油燒熱，加蒜末與小米辣椒圈爆香，蒜米炒到微黃，口感最好。
6、佛手瓜片下入鍋中翻炒均勻至斷生，加鹽和生抽大火翻炒入味。
7、佛手瓜炒到略微出水，就可以出鍋了，不可以炒的時間太長，避免失了脆生的口感。
8、炒好的佛手瓜盛出，兩個就炒出整整一大盤，咸香微嫩，脆生好吃，只清炒就特別下飯，關鍵還鈣質特別高，秋冬補鈣宜多吃。
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