春天不吃它太虧，2塊錢1斤，比白菜便宜，促消化還養胃，多吃點。春天有一種食材，特別滋補，很多人都淡忘了。它不僅可以在秋冬食用，在春天食用是非常好的，營養價值特別高，並且菜市場隨處可見。2塊錢1斤，比白菜便宜，現在白菜已經3元1斤了。
它就是白蘿蔔，蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增加人體的抗病能力；蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。蘿蔔被稱為「自然消化劑」含有澱粉酶和各種消化酵素，分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，幫助胃蠕動，起到保護腸胃的作用。
今天琦哥分享給大家「酸爽脆蘿蔔」的做法，簡單易學，很好操作，廚房小白也輕易的能做出一盤爽口菜，做一次能吃一周，下面來看看具體做法。
【所需食材】白蘿蔔、生薑、大蒜、小米辣
【調料】精鹽、白醋30克、生抽50克、白糖25克、味精
步驟一：白蘿蔔洗凈去皮，從中間切開成4瓣。
步驟二：切成D形的夾刀片，即切2個連刀切斷1刀。如圖所示。小米辣切圈、大蒜切片、生薑切片備用。
步驟三：將切好的夾刀片放盆中，加入兩小勺食鹽，大概10克左右攪拌均勻，腌制30分鐘殺出水分，這一步還可以去除生蘿蔔的辛辣味。
步驟四：大碗里加入生抽50克、白醋30克、白糖25克、味精適量，涼開水2兩，將小米辣、大蒜、生薑放入攪拌均勻。
步驟五：用手將蘿蔔片的水分擠干，用涼開水洗乾淨，以便去除鹽分，再攥干。將蘿蔔片放進料汁中，加蓋保鮮膜放冰箱冷藏2個小時即好。
這道酸爽脆蘿蔔腌制一次，放冰箱冷藏，食用的時候，用乾淨筷子夾出即可，可以保持吃5天以上。
1.愛吃酸爽脆蘿蔔的朋友，可以多做一些，用玻璃瓶裝好密封，可以吃一周左右。
2.脾胃虛弱者少吃。
這樣的酸爽脆蘿蔔就做好了，小夥伴還知道其它腌制方法嗎，希望在討論區留言交流。