前幾天，老家的哥哥給我帶來一大袋他剛剛產收穫的黃豆，個個金黃圓實，看著就好吃。大哥每年會自己栽種幾分地的黃豆，主要是自己用來做豆腐吃。我不會做豆腐，就打算用這些黃豆做一些其它好吃的。今天我取了一些，準備做一道「黃豆拌香菜」的美味，這道菜我年年做，每年黃豆新上市了，就會堅持隔三差五吃一次。黃豆的營養價值很高，適合在秋天時吃，它是天然「黃體酮」，女人隔三差五吃，色斑不見了，皺紋也減少了。對於愛美的女性來說，這道雖然看著不起眼，但其實有很多妙用，它是天然「安眠藥」，常吃養心安神，晚上易入眠！
黃豆具有很高的營養價值，補鈣、有豐富的蛋白質，還含有「植物雌激素」——「異黃酮類」物質，能有效提高體內雌激素的水平，從而保持乳房的青春美感，延緩女性衰老。除了豐胸美顏，黃豆還能減肥。黃豆中的異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應。黃豆含人體必需的8種胺基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動肪硬化等。黃豆內含亞油酸，能促進兒童神經發育。香菜能暖心能醒脾，是心臟的保健菜。能幫助心肺抵抗病毒，這兩樣一起涼拌，下酒就饅頭饅頭，那叫一個香啊！現在我把這道「黃豆拌香菜」的做法分享給大家，喜歡的朋友可以做起來。
食材：泡發的黃豆1小碗、香菜3根、八角1個、紅椒1根、干辣椒1根、鹽1勺、生抽1勺、米醋2勺、香油1勺。
做法：
1、食材都準備好。
2、鍋中放入適量清水，倒入黃豆，八角、1個干辣椒，加入1勺食鹽，改中小火把黃豆煮透，撈出。
3、香菜洗凈，最後一遍用涼白開水洗，切成段，紅椒切環待用。
4、將煮好的黃豆和香菜段紅椒混合在一起，放進去少許食鹽。
5、倒進去兩勺米醋，一勺香油和一勺生抽。
6、攪拌均勻，裝盤即可。
7、這兩樣組合，味道太獨特了，做法簡單，超級美味，愛吃的趕快試試吧。
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