二、大蒜

推薦食譜：蒜香牛肉粒

牛肉我用的之前囤的牛排邊，也可以用任何原切牛排，越嫩的部位越好吃，也越好煎比如菲力、眼肉，或者板腱之類的

做法：

1、牛排切粒，加生抽、蚝油、黑胡椒粉揉勻，加一點生粉揉勻，腌制半小時以上。紫皮蒜剝皮，清洗後切塊備用

2、熱鍋下橄欖油，中小火，油溫燒到5、6成，下蒜粒，翻炒一下蓋上蓋子燜幾分鐘，嘗嘗蒜口感變軟後開蓋，繼續煎到表面微微泛黃，起鍋

3、熱鍋重新倒入橄欖油，下腌制好的牛肉粒，先別翻面，等上色後再翻面，轉小火，下一小塊黃油、倒入煎好的蒜粒，快速翻炒，出鍋前可以再撒一點點蒜粉、黑胡椒粉和鹽，裹著黃油香氣，出鍋吧～

4、整個過程其實和煎牛排過程差不多，只是把大塊肉變成小塊，更快熟也更好掌握火候一些。

三、馬齒莧

推薦食譜：馬齒莧全麥花捲

食材：200克馬齒筧、1小勺鹽、1小勺五香粉、2勺花生油、1個雞蛋、75克全麥麵粉、150克普通麵粉、1克酵母、112克溫水（37度左右）

做法：

1、113克溫水中加入1克酵母，化開

2、75克全麥麵粉加150克普通麵粉拌勻，加入酵母水，用筷子攪成小面絮，下手揉成一個光滑的麵糰

3、蓋上保鮮膜，發酵至2倍大（26度室溫約2小時，我是冰箱冷藏發酵10小時，早上上班前放冰箱，下午下班蒸）

4、麵糰從冰箱取出，室溫回溫30分鐘，揉面排氣後，醒面15分鐘，擀成一個大餅，厚度約0.5厘米，直徑約30厘米

5、200克馬齒筧洗凈切碎加入1小勺鹽、1小勺五香粉、2勺花生油、1個雞蛋拌勻，均勻攤在麵餅上，捲起來，邊緣用手輕輕按壓，醒15分鐘

6、蒸鍋中加水燒至半開，約60度，放上花捲，上汽蒸15分鐘（蒸鍋不夠大的話，可以從中間切開），關火燜3分鐘，出鍋用刀均勻切成8塊。

四、洋蔥

推薦食譜：土豆炒洋蔥

土豆洋蔥這倆玩意怎麼炒都不會難吃！！！但是這個真的又簡單又很絕！！！洋蔥炒得焦焦的！煎得脆脆的土豆一下鍋！整層樓都能聞到香味！！！都知道我炒洋蔥土豆了哈哈哈

做法：

1、土豆切塊，水裡加鹽，下土豆煮十分鐘，然後撈出來，鍋里倒油，再煎出脆殼

2、下洋蔥和大蒜，炒出香味，洋蔥炒軟炒焦一點，下入辣椒，再下入土豆，來一點點鹽，猛火拌勻

3、再淋入醬汁（一點點老抽，一勺生抽，半勺蚝油），顛勻後撒上蔥段和芝麻就可以咯！喜歡吃辣的可以再來點辣椒粉！！！

4、超級香的！！！俺鄰居說在天台曬衣服，整個煙囪上面都是這個菜的香味哈哈哈哈哈哈真的很誇張！但是真滴很簡單呀！下飯沒得說！！！

五、蒜苗

推薦食譜：蒜苗炒雞蛋

食材：兩人份的食材就是四個雞蛋、一小把蒜苗、一根青椒、三個小米辣（不能吃辣的不放）、調料是一小勺鹽、一點味精、一勺豆豉、一大勺生抽。

做法：

1、四個雞蛋磕到碗里，避免手忙腳亂。鍋里放植物油和一點豬油，油熱倒雞蛋，一面煎好翻個面，再用鍋鏟分成小塊一點。

2、雞蛋煎好，技術不到位的記得先盛出來。我是直接把雞蛋撥到一邊。然後下所有的配菜，加一小勺鹽（大概2g、一點點味精、一點豆豉），把配菜炒軟。

3、然後把配菜和雞蛋炒到一起，翻炒幾下，加一大勺生抽，一點水潤潤鍋，再次翻炒幾下，讓調味融合融合就可以出鍋了。

六、蒲公英

推薦食譜：涼拌蒲公英

做法：

1、如果是自己去挖蒲公英要選花苞沒有長出來，葉片大小適中，這樣的狀態最鮮嫩，口味也更清爽。回家清洗，簡單摘下苦老的葉片，將蒲公英放在一個大盆中，在水中加食鹽和麵粉，如果有茶籽粉那就更好了，野生的蒲公英浸泡3-5分鐘後仔細揉搓上面的浮土即可。建議清洗2遍。

2、涼拌蒲公英是需要焯水的，水一定要滾開後放入蔬菜。蒲公英快速過水，葉片變軟即可。焯水的水中要加一點鹽。

3、焯好的蒲公英擠出水分放入盤中，大蒜切成蒜末。蒲公英中加入鹽少許生抽和醋。上面擺上蒜末，鍋中加入油，油熱後放入少許花椒炸出香味，不要炸糊。最後將熱油澆到蒲公英上，拌勻即可。

4、這個涼拌菜非常好吃，蒲公英鮮嫩清苦，所以越簡單的調味越可以體現食物的本味，花椒油增加了口味的層次感。花椒和大蒜的加入也調和了寒熱，

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。