二、番茄

推薦食譜：番茄雞蛋燒豆腐

每個人的番茄炒蛋都可以有自己的味道，我的屬於花樣特別多那種。因為我愛用它來搭配各種食材，比如豆腐、年糕、香菇、絲瓜、西葫蘆………

做法：

1、番茄切丁，雞蛋加鹽打散：豆腐切塊，水燒開加鹽，豆腐塊汆水1分鐘撈出瀝干備用

2、起油鍋，下蛋液滑開炒一炒，取出備用

3、熱鍋冷油，姜兩片爆香，倒入番茄塊，加1小勺鹽、半勺糖，快速翻炒，轉小火，蓋上蓋子燜煮幾分鐘。加鹽和糖的操作，可以讓番茄更快變軟爛，並且大量出汁

4、加入雞蛋拔拉幾下，看看出汁的情況，汁水不太多的話，可以圍一小碗水，燒開後就放處理好的豆腐（我還加了幾塊上一頓沒吃完的年糕，就不用吃米飯了）加一點蚝油調味，輕輕顛一下鍋，讓湯汁把豆腐覆蓋到

5、蓋上蓋子，中小火燒5、6分鐘的樣子，豆腐入味就可以起鍋裝盤撒點蔥花～開吃了

三、黃瓜

推薦食譜：糖拌黃瓜

只需要一根黃瓜和一勺白糖，兩步便能打造出，黃瓜的神仙吃法。

食材：、黃瓜、白糖

做法：

由於步驟簡單，提升這道涼拌菜的核心，全在切黃瓜和擺盤上了。將黃瓜去皮洗凈，切斜片，或用專用刀切成花形狀，再來一個儀式感滿滿的擺盤，最後根據個人口味，在黃瓜上均勻地撒上不多不少的白糖，即可。黃瓜清香，甜脆爽口，這是屬於家的味道。食材觸手可得，快來試試吧！

四、茄子

推薦食譜：魚香茄子

食材：嫩茄子，芹菜。生薑，泡紅椒，泡姜，郫縣豆瓣醬，燒菜老油，醬油，糖，香醋，鹽，花椒油，香油，水澱粉。

做法：

1、準備食材：嫩茄子切成五厘米左右的段，然後一開六切成條，將生薑，泡姜，泡紅椒，郫縣豆瓣醬剁成細末待用。

2、製作：高中燒油炸茄子，220度油溫下入茄子炸制20秒撈出控油，所有茄子炸完後，燒一鍋開水，水開後下入茄子焯30秒，撈出控水。

3、鍋中下入燒菜老油，爆香薑末後，下入泡姜，泡紅椒，豆瓣醬，炒香炒干後，加入適量水，開始調味：下入鹽糖，醬油，倒入茄子烹入陳醋後勾芡，關火，撒入一半芹菜末，加入花椒油與香油，即可出鍋，撒剩餘芹菜末點綴即可

五、捲心菜

推薦食譜：青紅椒拌捲心菜

食材：捲心菜、青椒、紅椒、雞蛋、香菜、大蒜、小米辣、鹽、生抽、香醋、花椒油

做法：

1、捲心菜、青椒、紅椒焯水撈出過涼水；

2、兩顆雞蛋打散，熱鍋熱油下鍋炒熟；調料汁：蒜末小米辣末加熱油激發出香味，加適量鹽、生抽、花椒油、香醋攪拌均勻，菜里加入料汁加香菜攪拌均勻即可。

六、西蘭花

推薦食譜：西蘭花炒牛肉

這道菜就是膳食纖維+維生素+優質高蛋白啊！不想吃飯的時候就吃這個菜，頂飽又不胖～

做法：

1、西蘭花切成小朵，用淡鹽水泡一個小時。

2、 牛肉切片，加薑片 生抽 蚝油 生粉 胡椒粉 一點花生油拌勻腌制半小時。

3、鍋內倒一點點油，爆香蒜片，加入小半碗水，鹽 雞粉調味，放入西蘭花中火煮至水分收干盛出。鍋內再加一點油，把牛肉炒熟，蓋在西蘭花上就可以了。

七、秋葵

推薦食譜：撈汁芥末秋葵

夏季，秋葵成為了一款備受歡迎的時令蔬菜，而在撈汁芥末秋葵這道菜品中，秋葵的鮮嫩與撈汁的鮮香相互碰撞，讓味蕾在夏日裡得到了全新的享受

做法：

1、將秋葵洗凈，切去蒂，開水中加入鹽和少許油，將秋葵焯水，撈出秋葵，放入冷水中浸泡，使其保持鮮綠色

2、將芥末、醬油、白糖、蒜泥、橄欖油、雞精混合攪拌成撈汁

3、將秋葵撈出，瀝干水分，將秋葵擺好造型，均勻倒入撈汁即可。

4、秋葵的口感鮮嫩，與撈汁的鮮香相得益彰，既能增添食慾，又能消暑解渴芥末的辣味和蒜泥的香氣，則為這道菜品增添了更多的層次感，同時，這道菜品的製作也非常簡單，適合夏日裡忙碌的生活節奏

八、冬瓜

推薦食譜：紅燒排骨燉冬瓜粉絲

像平時吃慣了素食的，想吃肉的話可以吃，可以做這款美食，既不會感覺膩，還解饞。

食材：排骨、冬瓜、粉絲、大蒜、大蔥。

做法：

1、首先把排骨清洗乾淨，鍋中放水，放入排骨，煮至血沫浮出，撇出浮沫，撈出洗凈，把冬瓜清洗乾淨，切片備用，粉絲清洗一下，放入冷水中泡發，大蔥清洗乾淨切段，蒜清洗乾淨，拍碎即可，準備好的食材都先放入盤中備用。

2、鍋中放油，油熱後放入排骨，放入冰糖，炒至糖融化，出糖色即可，放入蔥、干辣椒段、香葉、鹽、生抽、老抽、蚝油、八角，鍋中放入熱水沒過食材，水燒開後放入燉鍋中，加入冬瓜和粉絲一起燉煮，燉至冬瓜軟爛即可，這樣一道簡單又美味的，紅燒排骨燉冬瓜粉絲就做好了。

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